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Dans la Grèce Antique, l'année agricole était calquée sur le calendrier lunaire divisée non pas en 4 saisons distinctes … Mais en 3 ! Temps de lecture : 3 min
Le briam (ou tourlou) est une recette traditionnelle de la cuisine grecque. Très proche du tian provençal ou de la ratatouille, il est composé de légumes d'été mijotés au four, dans de l'huile d'olive.
Une excellente recette complète et savoureuse de légumes farcis au riz, aux olives et à la feta au four.
Au petit-déjeuner, au dessert ou même au goûter, découvrez cette délicieuse recette sucrée et très facile à préparer : le yaourt grec au miel et aux figues (fraîches ou séchées) !
Il existe en Crète, des oliviers millénaires, tellement vieux qu'ils seraient les plus vieux arbres du monde. Situés près de ruines archéologiques, ils montrent l'importance de la place de l'olivier et de l'huile d'olive dans la culture grecque et crétoise. Temps de lecture : 5 min
Une recette classique de l'été en Grèce : les yemista, légumes farcis au riz et aux herbes aromatiques.
Préparés traditionnellement durant l’automne, les moustokouloura sont de petits biscuits grecs qui ont pour principal ingrédient le petimezi (sirop de moût de raisin produit après récolte).
Préférez-vous les figues sèches ou fraîches ? Découvrez ici le surprenant voyage de la figue ! Temps de lecture : 7 min
Pour cette recette grecque nous avons demandé à la chef Natassa Bourdaki de nous préparer un dessert traditionnel grec. Et quel dessert ! Le fameux halva de semoule, notre dessert préféré !
Une alternative saine et gourmande aux souvlakis à la viande : des brochettes de légumes d'été marinés et cuits sur un gril. Un délice !
De village, à sanctuaire puis haut lieu de la vie politique athénienne, l'Acropole - ainsi que tous ses monuments - est l'emblème de tout une ville ! Temps de lecture : 3 min
Donnez une touche d'originalité à vos grillades d'été avec ces excellentes brochettes au bœuf mariné faciles à préparer !
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