Légumes

Le spanakorizo (σπανακόρυζο) est un plat végétarien populaire grec à base d'épinards, de riz et parfumé à l'aneth. Il peut être dégusté pour un déjeuner ou un dîner rapide, ou bien accompagné d'un poisson grillé ou d'une omelette !

Voici une entrée légère et savoureuse aux saveurs grecques, idéale pour les lendemains de fêtes !

Une recette d'hiver originale, alliant la cuisine française à des saveurs grecques. Elle accompagnera à merveille vos plats en sauce mais que vous pourrez aussi déguster seule avec une salade verte.

Une recette originale aux saveurs grecques, une autre façon de cuisiner le potimarron !

Dans la série des "pita", voici la tourte aux poireaux facile à réaliser. Confectionnée à partir de légumes de saison, elle peut se déguster en entrée ou en plat principal.

Le briam (ou tourlou) est une recette traditionnelle de la cuisine grecque. Très proche du tian provençal ou de la ratatouille, il est composé de légumes d'été mijotés au four, dans de l'huile d'olive.

Une excellente recette complète et savoureuse de légumes farcis au riz, aux olives et à la feta au four. 

Une recette classique de l'été en Grèce : les yemista, légumes farcis au riz et aux herbes aromatiques. 

Une alternative saine et gourmande aux souvlakis à la viande : des brochettes de légumes d'été marinés et cuits sur un gril. Un délice !

Aujourd'hui, c'est Maria Zoumi qui nous livre quelques un de ses secrets. Les fleurs de courgette farcies, une des spécialités de Paros figurent à la carte de son restaurant "Yemeni" situé à Naoussa Parou.

Les kritharakia sont habituellement préparées pour accompagner les plats de viande en sauce. Cette fois-ci, le chef Nikos Karathanos nous propose une recette originale, où ces petites pâtes sont la star du plat ! 

Préparer les artichauts d'une manière originale ! Cette recette savoureuse et gourmande à base de légumes frais et de saison est inspirée du régime crétois.