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Dans la Grèce Antique, l'année agricole était calquée sur le calendrier lunaire divisée non pas en 4 saisons distinctes … Mais en 3 ! Temps de lecture : 3 min
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Tag:"été"
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Ev Zin n°14 - Octobre 2022 | L'automne absentLire la suite -
Recette | BriamLire la suite
Le briam (ou tourlou) est une recette traditionnelle de la cuisine grecque. Très proche du tian provençal ou de la ratatouille, il est composé de légumes d'été mijotés au four, dans de l'huile d'olive.
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Recette | Légumes farcis à la feta et aux olivesLire la suite
Une excellente recette complète et savoureuse de légumes farcis au riz, aux olives et à la feta au four.
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Recette | Yemista de l'étéLire la suite
Une recette classique de l'été en Grèce : les yemista, légumes farcis au riz et aux herbes aromatiques.
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Recette | Souvlakis aux légumesLire la suite
Une alternative saine et gourmande aux souvlakis à la viande : des brochettes de légumes d'été marinés et cuits sur un gril. Un délice !
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Recette | Souvlakis au bœufLire la suite
Donnez une touche d'originalité à vos grillades d'été avec ces excellentes brochettes au bœuf mariné faciles à préparer !
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Recette | Souvlakis au pouletLire la suite
Pour un barbecue grec, voici une recette de souvlakis au poulet mariné. Ces brochettes grecques cuites sur le gril sont excellentes et facile à préparer !
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Recette | Smoothie estivalLire la suite
Le smoothie est une recette rafraîchissante et facile à réaliser en été. Nous vous proposons ici une recette "à la grecque" à base de fruits d'été, de yaourt grec et de miel.
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Recette | Thé glacé d'été à la grecqueLire la suite
Une recette de thé glacé à la grecque sans eau chaude ni bouilloire : l'infusion se fait à froid, avec des glaçons. Parfaite pour une chaude journée d'été !
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Recette | Tzatzíki grecLire la suite
Le tzatzíki est une sauce fraîche à base de yaourt grec, de concombre, d'ail et d'herbes aromatiques, qui peut être servi en mezzé mais aussi pour accompagner entrées et plats grecs comme les souvlaki, les keftedes ou les beignets de légumes !
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Recette | Fleurs de courgettes farciesLire la suite
Aujourd'hui, c'est Maria Zoumi qui nous livre quelques un de ses secrets. Les fleurs de courgette farcies, une des spécialités de Paros figurent à la carte de son restaurant "Yemeni" situé à Naoussa Parou.
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Recette | Poisson au four et sa sauce tomateLire la suite
"Psari sto fourno" une recette de poisson à la grecque au four facile à réaliser, et idéale en été !