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L'olivier, l'arbre symbolisant la Grèce, et présent dans le pays depuis plus de 3000 ans comme peuvent l'attester les oliviers millénaires de Vouvès et Kavousi. Temps de lecture : 5 min
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L'olive, l'huile d'olive et l'olivier
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Ev Zin n°2 - Octobre 2021 | La Grèce, le pays de l'olivierLire la suite -
Ev Zin n°4 - Décembre 2021 | Une journée particulière au domaine TelhiniaLire la suite
Retour sur une journée particulière qui rythme depuis 3 ans le domaine oléicole Telhinia : la production de l'huile primeur. Temps de lecture : 5 min
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Ev Zin n°9 - Mai 2022 | Huile d'olive vs huile de tournesolLire la suite
Alors que l'huile de tournesol se fait rare dans les rayons de nos supermarchés, concentrons-nous sur les différences entre cette huile et l'huile d'olive. Temps de lecture : 7 min
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Les oliviers crétois, ces arbres ancestraux !Lire la suite
Il existe en Crète, des oliviers millénaires, tellement vieux qu'ils seraient les plus vieux arbres du monde. Situés près de ruines archéologiques, ils montrent l'importance de la place de l'olivier et de l'huile d'olive dans la culture grecque et crétoise. Temps de lecture : 5 min
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Ev Zin n°16 - Décembre 2022 | L'huile d'olive primeur : une source de bienfaitsLire la suite
Zoom sur l'huile d'olive primeur, dont les olives sont récoltées avant leur totale maturité. Sa particularité : une teneur importante en oléacéine et oléaocanthal un anti-oxydant et anti-inflammatoire, qui ont un effet positif sur notre santé cardio-vasculaire. Temps de lecture : 5 min
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Pourquoi faut-il manger des olives Kalamata ?Lire la suite
La kalamata est sans aucun doute l'olive de table grecque la plus connue et la plus appréciée. Récemment, une étude réalisée par une équipe de chercheurs grecs se sont penchés sur les vertus de la reine des olives sur la santé. Temps de lecture : 4 min
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