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Houmous rose à la betterave - ροζ χούμους με παντζάρια
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15 min |
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4 personnes |
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Facile |
500g de pois chiches cuits
200g de tahin complet
1 cuillère à café de cumin en poudre
40g de betterave rouge cuite
1 petit citron jaune non traité
2 gousses d'ail
10cl d'huile d'olive vierge extra
Sel et poivre
1. Rincer et égoutter les pois chiches cuits (si vous préférez utiliser des pois chiches secs, les tremper dans un grand volume d'eau pendant 1 nuit puis les cuire pendant 30 minutes à feu moyen).
2. Couper la betterave en dés, puis peler, dégermer et hacher grossièrement les gousses d'ail.
3. Mixer les pois chiches, le tahin, le cumin, la betterave, le jus de citron et son zeste, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et soyeuse. Si le houmous vous semble trop sec, ajouter un peu d'huile d'olive puis mélanger à nouveau.
4. Débarrasser dans un bol et réserver au frais.
Déguster ce houmous rose en mezzé, avec du pain pita fait maison !
Bon appétit ! καλή όρεξη !
Crédits photos
Vignette & Image principale : freepik
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