Auteur :"nimenia duforestel"

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Recette | Skordalia au chou-fleur

Publié dans: Les recettes grecques, Mezzés

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Découvrez la skordalia revisitée avec un légume d'hiver : le chou-fleur. Faible en glucides mais toujours aussi savoureux, c'est la recette parfaite pour les amateurs de saveurs traditionnelles qui cherchent une option plus légère et équilibrée.

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Le laurier, un arbre … Divin !

Publié dans: Cuisine & gastronomie

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Le laurier, à la fois plante aromatique et symbole de renommée, a joué un rôle essentiel dans de nombreuses civilisations à travers l'histoire. Temps de lecture : 6 min

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Recette | Domatokeftedes, boulettes de tomates frites

Publié dans: Les recettes grecques, Mezzés, Entrées

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Les domatokeftedes sont une spécialité de l’île de Santorin, dans les Cyclades : des petites boulettes frites à base de tomates, de feta et parfumées aux herbes aromatiques, un régal !

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Ev Zin n°25 - Septembre 2023 | 6 tomates grecques

Publié dans: Cuisine & gastronomie

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Découvrez 6 variétés uniques de tomates grecques, allant de la Katsari noire à la Tomatini jaune. Explorez leurs saveurs distinctes et apprenez comment les utiliser dans des recettes grecques traditionnelles. Temps de lecture : 8 min

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Recette | Tagliatelles au thon, olives et tomates séchées

Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Poissons et fruits de mer, Pâtes, riz et légumineuses

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Une recette de pâtes originale, au thon et aux anchois, accompagnées d'excellentes olives de Kalamata et de tomates séchées au soleil. Un vrai délice !

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Pourquoi choisir une huile d'olive grecque ?

Publié dans: L'olive, l'huile d'olive et l'olivier

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L'huile d'olive extra vierge est un produit alimentaire sain et savoureux qui a de nombreux bienfaits pour la santé. La Grèce est l'un des plus grands producteurs d'huile d'olive au monde, et ses huiles sont réputées pour leur qualité supérieure. Temps de lecture : 10 min

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Recette | Salade de courgettes crues, sauce aux herbes aromatiques

Publié dans: Les recettes grecques, Entrées

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Cette salade de courgettes crues est une excellente façon de profiter de la fraîcheur de l'été. Une salade légère et savoureuse, parfaite pour un repas sain et équilibré.

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Ev Zin n°24 - Août 2023 | Les cinémas d'été : une institution grecque !

Publié dans: Culture grecque

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Les cinémas de plein air sont une tradition bien établie à Athènes, en Grèce. Ils sont ouverts de mai à octobre et proposent une programmation variée de films récents, classiques et indépendants. Ces cinémas offrent aux habitants d'Athènes la possibilité de profiter d'un film sous les étoiles, dans une ambiance conviviale. Temps de lecture : 9 min

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Recette | Champignons à la grecque

Publié dans: Les recettes grecques, Mezzés, Entrées

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Les champignons à la grecque sont un plat simple tout en étant savoureux grâce aux épices et herbes aromatiques présentes dans la recette. Parfaits en mezzé ou en entrée !

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Nos producteurs | Le domaine Melas

Publié dans: Nos producteurs

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Le domaine Melas est une entreprise familiale grecque qui produit de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité. Située dans la région d'Argolide, en Péloponnèse, l'entreprise s'engage à respecter l'environnement et les personnes (consommateurs et salariés). Temps de lecture : 5 min

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Recette : Sardines en feuilles de vigne

Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Poissons et fruits de mer

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Une recette de sardines originale, grecque, et facile à réaliser, qui se décline aussi au barbecue ou à la plancha, un régal pour l'été !

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Nos producteurs | Avramoglou, le roi des épices !

Publié dans: Nos producteurs

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Découvrez l'entreprise familiale Avramoglou qui, depuis plus de 40 ans, commercialise à Thessalonique des herbes aromatiques et épices naturelles, pleines de saveurs. Temps de lecture : 4 min

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