Auteur :"nimenia duforestel"

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  Recette | Fèves à la tomate et aux oignons

  Publié dans: Les recettes grecques, Mezzés

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  Dans la cuisine grecque, nombreux sont les plats à base de fèves. Elles sont ainsi consommées sous toutes leurs formes : cuites, crues, en mezzé, en salade, en sauce, en purée … Cette recette qui se prépare idéalement en été, pourra être dégustée froide, tant en mezzé qu'en entrée.  

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  Recette | Spanakopita

  Publié dans: Les recettes grecques, Plats, "Pitas", Légumes

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  Cet irrésistible feuilleté aux épinards grec est un excellent plat d’accompagnement sous forme de mezze apéritif. Mais servi dans les restaurants ou les boulangeries, il convient tout autant comme collation ou comme plat principal. 

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  Ev Zin n°9 - Mai 2022 | Huile d'olive vs huile de tournesol

  Publié dans: L'olive, l'huile d'olive et l'olivier

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  Alors que l'huile de tournesol se fait rare dans les rayons de nos supermarchés, concentrons-nous sur les différences entre cette huile et l'huile d'olive.                      Temps de lecture : 7 min

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  Recette | Fasoláda

  Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Pâtes, riz et légumineuses

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  La fasoláda est une recette traditionnelle grecque, à base de haricots blancs, de sauce tomate et de légumes. Elle est l'une des recettes les plus populaires de la cuisine grecque et chypriote, équilibrée, gourmande et facile à préparer. 

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  Recette | Tsoureki, la brioche grecque de Pâques

  Publié dans: Les recettes grecques, Desserts

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  Un incontournable des fêtes pascales en Grèce, une délicieuse brioche aux parfums subtils de mastiha et de mahalep, toute la Grèce en une bouchée !

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  Ev Zin n°8 - Avril 2022 | Pâque ou Pâques ?

  Publié dans: Culture grecque

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  Pâque est la fête la plus importante du calendrier religieux orthodoxe. Pourquoi les catholiques et protestants utilisent-ils le terme "Pâques" alors que les orthodoxes se contentent du singulier ?                                 Temps de lecture : 6 min

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  Recette | Légumes à la rhodienne

  Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Légumes

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  Semblable à la ratatouille française, les légumes à la rhodienne sont tout simplement des légumes au four cuits dans une sauce tomate. Une recette originaire de l'île de Rhodes idéale pour vos repas d'été !

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  Voyage dans les îles grecques | Le Dodécanèse

  Publié dans: Découvrir la Grèce

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  Embarquez pour une petite visite des îles grecques ! Épisode 3 : le Dodécanèse                                                   Temps de lecture : 5 min

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  Recette | Haricots "Gigantes" à la seiche et aux épinards

  Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Pâtes, riz et légumineuses

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  Un plat simple, facile à préparer et réconfortant, relevé avec de la bonne huile d'olive et une pointe de jus de citron.

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  Ev Zin n°7 - Mars 2022 | La journée mondiale de la langue grecque

  Publié dans: Culture grecque

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  Pour commémorer l'anniversaire du décès de Dionysos Solomos, le 9 février, a lieu la journée mondiale de la langue grecque.                                                                      Temps de lecture : 6 min

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  Recette | Amygdalota - biscuits aux amandes

  Publié dans: Les recettes grecques, Desserts

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  Les amygdalota sont des biscuits grecs au amandes, originaires des Cyclades. Appelées aussi rozethes, ergolavoi ou troufes dans d'autres régions, la recette de ces biscuits est simple et délicieuse : une pâte d'amandes sucrée légèrement cuite au four !

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  Voyage dans les îles grecques | Les Sporades

  Publié dans: Découvrir la Grèce

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  Embarquez pour une petite visite des îles grecques ! Épisode 2 : L'archipel des Sporades                                   Temps de lecture : 5 min

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