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Le saganaki c’est un fromage que l’on va d’abord paner et ensuite passer à la poêle pour qu’il fonde. Un plat aussi bon que facile et rapide à faire!
C'est un fidèle client qui nous donne la recette de la melitzanosalata que préparait sa grand-mère quand arrivait la saison des aubergines. Elle vous permettra de réaliser une succulente salade d'aubergine à servir à l'apéritif sur des croutons frottés à l'ail ou en entrée froide pendant tout l'été !
Une recette originale aux saveurs grecques, une autre façon de cuisiner le potimarron !
Découvrez l'histoire de Melko, l'artisan des pâtes traditionnelles et des dakos crétois, qu'il prépare selon des recettes familiales séculaires. Temps de lecture : 3 min
Une recette classique de l'été en Grèce : les yemista, légumes farcis au riz et aux herbes aromatiques.
Les amygdalota sont des biscuits grecs au amandes, originaires des Cyclades. Appelées aussi rozethes, ergolavoi ou troufes dans d'autres régions, la recette de ces biscuits est simple et délicieuse : une pâte d'amandes sucrée légèrement cuite au four !
Mastic de Chios, olives de Kalamata, Feta … Autant de produits labellisés qui révèlent la richesse de la gastronomie grecque. Temps de lecture : 11 min
Classique intemporel de la cuisine grecque, cette salade composée de chou blanc et de carottes est réhaussée dans cette recette de raisins secs et d'olives de Kalamata, un régal !
Le spanakorizo (σπανακόρυζο) est un plat végétarien populaire grec à base d'épinards, de riz et parfumé à l'aneth. Il peut être dégusté pour un déjeuner ou un dîner rapide, ou bien accompagné d'un poisson grillé ou d'une omelette !
La mantique a sa part d'importance dans la vie courante en Grèce antique : les déesses et dieux envoient des signes que seuls les devins et oracles peuvent décrypter. Temps de lecture : 6 min.
La tiropita (τιρόπιτα) signifiant littéralement tarte au fromage (τιρό - "fromage", πιτα - "tarte"), est un plat traditionnel de la cuisine grecque encore très populaire aujourd'hui, et consommé principalement en entrée ou vendu en boulangerie comme plat à emporter.
Découvrez la skordalia revisitée avec un légume d'hiver : le chou-fleur. Faible en glucides mais toujours aussi savoureux, c'est la recette parfaite pour les amateurs de saveurs traditionnelles qui cherchent une option plus légère et équilibrée.
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