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Nous vous invitons aujourd'hui à découvrir la vie quotidienne des moines grecs qui, au delà de leur travail spirituel perpétuent une tradition gastronomique et œnologique millénaire. Temps de lecture : 4 min
Une recette d'hiver originale, alliant la cuisine française à des saveurs grecques. Elle accompagnera à merveille vos plats en sauce mais que vous pourrez aussi déguster seule avec une salade verte.
La kalamata est sans aucun doute l'olive de table grecque la plus connue et la plus appréciée. Récemment, une étude réalisée par une équipe de chercheurs grecs se sont penchés sur les vertus de la reine des olives sur la santé. Temps de lecture : 4 min
La plus facile et la plus crétoise des recettes ! La koukouvagia est un mezzé traditionnel crétois composé d'un paximadi, imbibé d'huile d'olive et garni de tomates hachées, de feta ou de mizithra émietté et saupoudré d'origan séché.
Découvrez le paximadi, ce petit pain cuit crétois, un indispensable du régime crétois et base de nombreuses recettes comme la koukouvagia ! Temps de lecture : 8 min
Une revisite des dolmades classiques au thon et à la tomate séchée que vous pourrez déguster en mezzé ou en entrée !
La lumière est un des éléments constitutifs du paysage grec qui, avec la mer et les îles, créée une atmosphère particulière, et façonne la personnalité unique de la Grèce. Temps de lecture : 7 min
Une recette originale aux saveurs grecques, une autre façon de cuisiner le potimarron !
Lors de notre dernier voyage en Crète, nous nous sommes arrêtés à Thrapsano, petit village reconnu comme le plus grand centre de poterie de Crète avec une vingtaine d'ateliers en son sein. Temps de lecture : 6 min
Nous vous proposons une recette simple et fraîche du chef Konstantinos Gonidelis, basée sur la mise en valeur des épices. Une salade aux saveurs grecques originale et gourmande réalisée avec des pois chiches, des crevettes, du safran et une pointe d'ouzo.
Surprenez vos convives avec cette recette de houmous originale à la betterave !
Avec l'arrivée des légumes et fruits provenant du Nouveau Monde, le contenu de nos assiette a radicalement changé. Pour les grecs anciens, pas de tomates ni d'aubergines dans leurs menus. Mais alors, que mangeaient ils ? Temps de lecture : 7 min
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