Étiqueter :"Huile d'olive"

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  Ev Zin n°31 - Mars 2024 | Y aura t-il de l'huile d'olive, cet été, sur la salade grecque ?

  Publié dans: L'olive, l'huile d'olive et l'olivier

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  La Grèce fait face à une pénurie d'huile d'olive en raison du changement climatique. Des récoltes dévastées par les canicules, les incendies et les pluies diluviennes ont entraîné une hausse des prix. Cette situation met-elle en péril une tradition ancestrale essentielle à la cuisine grecque ? 

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  Ev Zin n°27 - Novembre 2023 | Nuages noirs sur les oliveraies : la baisse de la production d'huile d'olive en Grèce

  Publié dans: L'olive, l'huile d'olive et l'olivier

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  Depuis le printemps 2023, le prix de l'huile d'olive ne cesse de grimper, découvrez dans cet articles quelques raisons qui expliquent cette hausse des prix vertigineuse ! Temps de lecture : 6 min

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  Recette | Kolokithopita, tarte à la courge et aux raisins secs

  Publié dans: Les recettes grecques, "Pitas", Desserts

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  Kolokithopita, une délicieuse tourte grecque d'hiver à la courge butternut et aux raisins secs, enveloppée dans une pâte filo croustillante !

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  Pourquoi choisir une huile d'olive grecque ?

  Publié dans: L'olive, l'huile d'olive et l'olivier

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  L'huile d'olive extra vierge est un produit alimentaire sain et savoureux qui a de nombreux bienfaits pour la santé. La Grèce est l'un des plus grands producteurs d'huile d'olive au monde, et ses huiles sont réputées pour leur qualité supérieure.                                                             Temps de lecture : 10 min

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  Nos producteurs | Le domaine Mitira

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  1 Commentaire

  ★★★★★ (5.0)

  La famille Karalis, dont l'oliveraie est située aux abords de Mytilène sur l'île de Lesvos, cultive depuis plus de 100 ans ses olives selon des méthodes ancestrales afin de produire une huile d'olive vierge extra biologique exceptionnelle.                                                                         Temps de lecture : 3 min

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  La vie d'une olive : particularités des olives à huile et des olives de table

  Publié dans: L'olive, l'huile d'olive et l'olivier

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  L'olive est un fruit utilisé tant pour la production d'huile d'olive que pour les olives de table. Certaines variétés sont cultivées pour leur huile, tandis que les olives de table sont appréciées pour leur goût unique et leur utilisation en tant que hors-d'œuvre ou condiment. Temps de lecture : 9 minutes

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  Ev Zin n°16 - Décembre 2022 | L'huile d'olive primeur : une source de bienfaits

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  Zoom sur l'huile d'olive primeur, dont les olives sont récoltées avant leur totale maturité. Sa particularité : une teneur importante en oléacéine et oléaocanthal un anti-oxydant et anti-inflammatoire, qui ont un effet positif sur notre santé cardio-vasculaire.                                          Temps de lecture : 5 min

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  Comment nous sélectionnons nos produits

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  Avec plus de 300 références différentes, nous nous efforçons de vous proposer d'excellents produits grecs, naturels et faits par des producteurs passionnés par leur métier. Mais comment ces produits sont ils repérés puis sélectionnés ?                                                                         Temps de lecture : 5 min

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  Ev Zin n°9 - Mai 2022 | Huile d'olive vs huile de tournesol

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  Alors que l'huile de tournesol se fait rare dans les rayons de nos supermarchés, concentrons-nous sur les différences entre cette huile et l'huile d'olive.                      Temps de lecture : 7 min

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  Ev Zin n°4 - Décembre 2021 | Comment produire une huile d'olive primeur ? Retour sur une journée particulière au domaine Telhinia

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  Retour sur une journée particulière qui rythme depuis 3 ans le domaine oléicole Telhinia : la production de l'huile primeur.                                                                                            Temps de lecture : 5 min

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  Ev Zin n°2 - Octobre 2021 | La Grèce, le pays de l'olivier

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  L'olivier, l'arbre symbolisant la Grèce, et présent dans le pays depuis plus de 3000 ans comme peuvent l'attester les oliviers millénaires de Vouvès et Kavousi.               Temps de lecture : 5 min

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