Recette | Poulet mariné au yaourt grec, au miel et aux épices & pommes de terre nouvelles

Poulet mariné au yaourt grec au miel et aux épices - Κοτόπουλο μαριναρισμένο με γιαούρτι, μέλι και μπαχαρικά

Découvrez une délicieuse aventure culinaire avec notre recette de poulet mariné au yaourt grec, au miel et aux épices, agrémentée de tendres pommes de terre nouvelles. Un mariage subtil de saveurs qui éveillera vos papilles et ravira vos convives. Suivez ces étapes simples pour créer un repas mémorable et plein de goût!

	10 min de préparation + 30 min à 1 nuit de repos     1h 45 de cuisson
	4 pers.
	Moyen

Ingrédients

1 poulet fermier vidé d’environ 1kg-1.2kg

200 g de yaourt grec

60 g de miel de thym et herbes aromatiques

50 g de moutarde

2 cuillères à soupe de crème d'ail Arcadia

1 citron jaune non traité

2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

1 pincée de paprika doux

1 cuillère à soupe de mélange d’épices pour poulet Avramoglou

Sel et poivre

Pour les pommes de terre

800g de pommes de terre nouvelles

2 cuillères à soupe d'origan séché

1 cuillère à soupe de mélange d’épices pour pommes de terre Avramoglou

4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

Sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients pour la marinade : le yaourt grec, le miel, la moutarde, la crème d’ail, le zeste et le jus du citron, l’huile d’olive, le paprika, les épices pour le poulet, le sel et le poivre. Une fois que les ingrédients sont tous bien incorporés, placer le poulet dans un plat allant au four et le badigeonner de cette marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine. 

2. Faire mariner le poulet au moins 30 min et jusqu’à 1 nuit complète.

3. Préchauffer ensuite le four à 170°C (th 6). Une fois qu’il est chaud, enfourner le poulet et le cuire pendant 1h30. Rajouter un dernier quart d’heure de cuisson en augmentant la température à 210°C (th 7) pour faire croustiller la peau. 

4. Pendant ce temps, laver les pommes de terre et les faire bouillir environ 10 min dans de l’eau salée. Si elles sont petites, 7 min suffiront. Ensuite, les retirer du feu et bien les égoutter. 

5. Dans un saladier, mélanger la cuillère d’épices pour pommes de terre, l’origan, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger, et les enfourner dans le plat du poulet (ou à côté) jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (environ 25 min). 

6. Une fois le plat cuit, servir chaud, avec une salade verte ou grecque !  

Note : Il est possible de remplacer le yaourt grec par 5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra.

La recette peut également se décliner avec des filets et/ou cuisses de poulet. Il faudra alors les cuire pendant 1h à 160°C (th5). 

Bon appétit ! καλή όρεξη !

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