origan sauvage biodynamique d'Amorgos cueilli main séchage naturel
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Origan sauvage d'Amorgos - Sachet 20 g

AEGHERBSORIG20

L'origan est l'herbe aromatique la plus populaire en Méditerranée, l'épice préférée de la cuisine grecque. Symbole de joie, de bonheur et de paix pendant l'Antiquité, l'origan était alors utilisé dans la cuisine mais aussi pour parfumer les bains et les huiles de massage. La célèbre et rare "Argania" comme on appelle l'origan sauvage sur Amorgos est une espèce endémique de l'île plus aromatique que l'origan commun car plus riche en huiles essentielles, qui se distingue par son arôme puissant et poivré. Une pincée suffit à parfumer la salade grecque ! Cultivé en biodynamie dans la région d'Aegiali, l'origan d'AEGEAN HERBS a été distingué en 2017 au Great Taste Awards, les "oscars" européens du goût. Mettez en une pointe dans votre cuisine et partez pour les Cyclades !

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Description

Producteur : AEGEAN HERBS - Aigiali - 84008 Amorgos - Grèce.

AEGEAN HERBS est une petite unité de culture de plantes aromatiques et médicinales implantée sur l'île d'Amorgos et d'autres îles des Cyclades en collaboration avec d'autres petits producteurs locaux. Toutes les plantes poussent dans des conditions de culture naturelle avec le moins d'intervention possible et en mettant l'accent sur l'endémicité de l'espèce. Culture en biodynamie sur la base du calendrier lunaire des plantes indigènes dans des zones sélectionnées de l'île. La récolte se fait uniquement à la main et sans tondeuse. Le séchage se fait dans un endroit sombre, avec ventilation naturelle, sans four ni moyens mécaniques.

" Nos herbes sont cultivées avec le moins d'intervention humaine possible, sur Amorgos et dans d'autres îles des Cyclades, dans l'une des régions les plus pures et les moins polluées de Grèce. Ce sont des variétés endémiques c'est à dire parfaitement adaptées au micro-écosystème et ne nécessitent donc aucune aide ni aucune protection. Nous n'utilisons aucun engrais ni pesticide. La qualité de nos plantes est due à leur teneur inhabituellement élevée en huiles essentielles et en principes actifs. Leur empreinte énergétique sur la planète est minime car aucune machine n'est utilisée en culture ou en récolte. Voilà pourquoi nos herbes sont différentes. Vous vous en appercevrez en les utilisant." Alexandre Kaloutas

L'origan sauvage d'AEGEAN HERBS a été distingué aux Great Taste Awards, les "Oscars" européens du goût en 2017

Dénomination : origan sauvage d'Amorgos

Variété : origanum onites

Présentation : sachet 20 g

Utilisation culinaire : parfume les sauces ou les vinaigrettes, les plats cuisinés, les mijotés d'été à base de porc et les grillades d'agneau. Avec les fromages frais, les chèvres, la feta ou la mozzarella. Délicieux sur la pizza, les lasagnes ou le gratin d'aubergines. Faites le infuser dans de l'huile d'olive ou du vinaigre pour révéler tous ses arômes.

Utilisation en infusion : versez 1 tasse d'eau frémissante sur 5 à 7 grammes d'origan. Couvrir et laisser infuser 5 à 7 minutes. Filtrer. Si vous souhaitez sucrer votre tisane, préférez le miel au sucre.

Détails du produit
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