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Recette | Pâtes à la grecque

267 Vues Posté sur: 10/02/2023
 

Pâtes à la grecque - Ζυμαρικά ελληνικού τύπου

Voici une recette rapide de pâtes végétalienne (puisque les pâtes des marques Dolopia et Melko sont préparées sans œufs), semblable à la recette italienne des spaghetti "alla puttanesca". Petite différence cependant : on utilise des olives grecques et on ajoute de bonnes tomates séchées !

    10 min de préparation, 15 min de cuisson

    4 pers. 

    Facile

Ingrédients

400g de pâtes grecques au choix

80g de câpres

80g d’olives kalamata dénoyautées

6 tomates semi séchées

1 sauce tomate au basilic et à l'ail Dolopia

20g d'aubergines séchées en cubes

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra

40g de gros sel pour la cuisson des pâtes

Préparation

1. Éplucher, dégermer et émincer les gousses d'ail. Découper ensuite les olives dénoyautées en rondelles, et les tomates séchées en gros morceaux.

2. Dans une grande casserole, faire chauffer 4L d'eau et 40g de gros sel. À ébullition, verser les pâtes et les faire cuire en suivant les instructions sur le paquet. 

3. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile et l'ail dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les olives, les câpres, les tomates séchées, les cubes d'aubergines et faire revenir à feu vif pendant 2 minutes. 

4. Baisser le feu, et verser la sauce tomate Dolopia. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes. 

5. Une fois les pâtes cuites, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour allonger la sauce tomate, puis transférer les pâtes égouttées dans la sauteuse et les mélanger à la sauce.

6. Servir tel quel, ou parsemer le plat de feta émiettée !

Bon appétit ! καλή όρεξη !

Crédits photo
Vignette & Image Principale Marios Gkortsilas sur Pexels
 
Mots clés : Câpres, Olives kalamata, Pâtes, Recette rapide, Recette vegan, Recette végétarienne
Publié dans: Les recettes grecques, Plats, Pâtes, riz et légumineuses

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