Huile d'olive vierge extra monastique du Mont Athos Grèce  issue d'olives sauvages récoltées main extraction à froid fruité vert
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Huile d'olive vierge extra du Mont Athos - MONOXILITIS - Bouteille 750 ml

MONOXEVO750

Monoxilitis : Le trésor sacré du Mont Athos

L’huile d’olive Monoxilitis est une perle rare de la production monastique grecque. Issue d’un sanctuaire naturel classé Natura 2000 par l’UNESCO, elle naît au cœur du Mont Athos, où le savoir-faire des moines se transmet comme un secret jalousement gardé. Dans ce terroir à la biodiversité sauvage, chaque goutte d'huile est une ode à la dévotion et au respect absolu de la terre.

Une alliance de variétés sauvages et nobles

C’est au nord-ouest de la Montagne Sainte, au sein des oliveraies séculaires du monastère Agios Nikolaos, que ce nectar prend vie. Sa signature unique repose sur un assemblage d’exception :

L’Agrioélia (Olea sylvestris) : Une olive sauvage rare, proche de la variété endémique de Chalcidique.

La Koroneïki : Célèbre pour son intensité aromatique et sa richesse record en polyphénols.

L’authenticité d’un jus de fruit brut

Récoltées à la main entre septembre et octobre, les olives sont pressées à froid à moins de 24°C dans les heures qui suivent la cueillette. Pour préserver toute la force de son caractère, l’huile Monoxilitis reste non filtrée. Ce procédé artisanal garantit un jus de fruit pur, d'une fraîcheur et d'une intensité inégalées.

Une distinction internationale

Reconnaissable à sa robe vert doré lumineuse, cette huile déploie en bouche une saveur d’olive fraîche d’une puissance rare. Régulièrement primée dans les concours internationaux les plus prestigieux, elle s’impose aujourd’hui comme la référence absolue de l’excellence monastique.

Élégance et sérénité à table

Présentée dans une bouteille sombre  pour protéger ses vertus de la lumière, l’huile Monoxilitis marie tradition et raffinement. Qu’elle assaisonne une salade croquante ou sublime un plat délicat, elle apporte à votre table une touche de pureté, entre gastronomie et spiritualité.

Monoxilitis : L'essence d'un sanctuaire, l'excellence d'un savoir-faire millénaire.

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Description

L’Héritage sacré du Mont Athos

Plus qu’une huile, un privilège. L’huile d’olive vierge extra Monoxilitis est un produit rare, véritable trait d’union entre un terroir mystique et un savoir-faire monastique séculaire.

Un sanctuaire de biodiversité

Elle puise sa force et son caractère au cœur du Mont Athos, territoire sauvage classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Dans ce sanctuaire protégé (Natura 2000), loin de toute influence moderne et de toute pollution, la nature s’exprime avec une pureté absolue.

Les trésors de Monoxilitis

  • Huile d’Olive Vierge Extra : Une pression à froid qui capture l'essence d'un sol préservé depuis des millénaires.

  • Miel de Châtaignier : Un nectar sombre et puissant, aux notes boisées, récolté dans le silence des forêts millénaires du Mont Athos.

Savourez l'exceptionnel : une immersion gustative au cœur d'un patrimoine vivant.

Un assemblage de caractère 

C’est au nord-ouest de cette péninsule sacrée que le Monastère Agios Nikolaos veille sur ses oliveraies centenaires. Le secret de cette huile réside dans un assemblage subtil :

  • L'Agrioélia (Olea sylvestris) : une variété sauvage et rare, proche de l’olive endémique Galano de Chalcidique.

  • La Koronéïki : reconnue pour l'intensité de ses arômes et sa haute teneur en polyphénols, gages de ses vertus antioxydantes.

Dénomination : huile d'olive vierge extra du Mont Athos

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Variété :Agrioélia (olives sauvages) 90%, Koroneïki 10%

Présentation : bouteille 750 ml

Acidité oléique : < 0,5%

Dégustation : robe verte, bouche végétale (feuille d'olivier, noisette fraiche, fenouil …) mais sans amertume ni astringence.

Accord : salades, poissons, cuisson …

Détails du produit
Monoxilitis
MONOXEVO750
2023-11-13
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