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Recette | Tzatzíki grec
Tzatziki - τζατζίκι
Le tzatzíki est une sauce fraîche à base de yaourt grec, de concombre, d'ail et d'herbes aromatiques, qui peut être servi en mezzé mais aussi pour accompagner entrées et plats grecs comme les souvlaki !
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10 min de préparation |
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2 pers. |
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Très facile |
Ingrédients
250g de yaourt grec
½ concombre
1 carotte (facultatif)
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe du mélange naturel d'épices pour tzatzíki AVRAMOGLOU
5cl d'huile d'olive vierge extra
5g de gros sel
Préparation
1. Éplucher le concombre, le couper en tronçons, l'épépiner et le tailler en julienne (très petites lamelles). Râper grossièrement la carotte.
2. Dans un saladier, déposer les lamelles de concombre et ajouter le gros sel. Mélanger et laisser reposer 1h. Égoutter le concombre dans une passoire en pressant un peu avec la main pour retirer l'excédent d'eau.
3. Dégermer et hacher finement l'ail. Dans un saladier, mélanger le concombre, la carotte, le yaourt grec, l'ail, l'huile d'olive et le mélange d'épices. Réserver au frais pendant au moins 1h.
Servir le tzatzíki en mezzé, avec du pain pita fait maison, mais aussi en accompagnement de légumes grillés, des keftedes ou des beignets de courgettes.
Bon appétit ! καλή όρεξη !
Crédits photo : (Image libre de droit) 8photo pour freepik
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