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L’Ouzo 12 KALOYANNIS est l’un de ces grands noms qui ont largement contribué à faire connaître l’ouzo bien au-delà des frontières grecques, un apéritif emblématique aux notes anisées à déguster bien frais, pur ou allongé d’un peu d’eau, accompagné de mézzé et de produits de la mer pour retrouver à table tout l’esprit de la convivialité grecque.
”Allons boire un petit ouzo” proposent les grecs quand ils veulent se relaxer, arroser un succès, sceller une amitié ou une réconciliation. L'ouzo est l’apéritif typique grec, lié au soleil, aux petites tavernes au bord de la mer et aux mézzé qui l'accompagnent.
L’histoire de l’ouzo est incertaine… Ce qui est sûr, ce qu’il était connu en Asie Mineure pendant l’Empire Ottoman et s’est répandu en Grèce avec l’arrivée des réfugiés grecs au début du 20ème siècle. La production s’est développée tout d’abord là où il y avait beaucoup de réfugiés, comme dans l’île de Lesvos et à Thessalonique. Elle s’est étendue ensuite dans toute la Grèce. Mais Lesvos, et la petite ville de Plomari, est considérée comme la métropole de l’ouzo en Grèce. La provenance du mot ”ouzo” elle aussi est incertaine mais la plus probable est qu'elle tiendrait son origine du mot turc "uzum" qui signifie grappe de raisin. L’ouzo est vite devenu populaire en Grèce et depuis 1989 l’appellation est protégée. ainsi, l'ouzo doit impérativement être fabriqué en Grèce pour avoir droit à la dénomination.
L’élaboration de l’ouzo relève d’un véritable savoir-faire, transmis avec passion de génération en génération par les maîtres distillateurs grecs. Plus qu’une simple boisson, l’ouzo incarne un art de vivre et une tradition profondément ancrée dans la culture hellénique. Son caractère unique, immédiatement reconnaissable, révèle toute la finesse et la maîtrise de la distillation artisanale.
Né de l’alliance subtile entre l’anis, un alcool neutre de qualité et un bouquet de quatorze épices et plantes aromatiques minutieusement choisies — parmi lesquelles la badiane, l’anis étoilé, le fenouil, la cardamome ou encore la muscade — l’ouzo déploie des arômes à la fois puissants, frais et délicatement épicés.
Parmi tous les spiritueux grecs, il demeure sans conteste le plus emblématique. À chaque gorgée surgissent des images de vacances baignées de lumière : une terrasse face à la mer Égée, le va-et-vient paisible d’un petit port, quelques assiettes de mezzé à partager et des amis réunis dans la douceur du soir. L’ouzo accompagne ces instants simples et précieux avec son parfum envoûtant et sa fraîcheur incomparable.
Ouzo 12 : l'âme de la Grèce dans le verre n° 12.
S'il est une boisson qui incarne l'esprit, le soleil et la convivialité de la Grèce, c'est assurément l'Ouzo. Et parmi eux, une légende domine : l'OUZO 12.
La légende du "Dodeka".
Tout commence en 1880 à Constantinople. Dans leur distillerie, les frères Kaloyannis proposent plusieurs variétés, mais les habitués ne réclament qu’une chose : le nectar de la barrique n°12. Le succès est tel qu'aujourd'hui encore, dans toutes les tavernes de Grèce, on commande simplement un « Dodeka » (douze) pour désigner ce favori national.
Un caractère franc et sans concession.
L'OUZO 12 n'a rien perdu de sa superbe. Fidèle à sa recette originelle, il s'appuie sur une sélection rigoureuse d'herbes et d'épices pour offrir une expérience authentique :
Un profil direct : un ouzo franc en bouche, puissant et fier de ses racines.
Un nez typé : des effluves intensément grecs qui annoncent une dégustation de caractère.
Une plénitude anisée : une attaque nette en bouche pour une sensation de force et d'équilibre total.
L’art de la dégustation.
Pour savourer votre OUZO 12 comme un habitué du quai de Volos ou d'une ruelle d'Athènes :
« À la grecque » : servez-le sec sur des glaçons pour une intensité maximale.
Version rafraîchissante : allongez-le d'un trait d'eau glacée pour voir apparaître son célèbre voile blanc et profiter d'une anisette désaltérante.
OUZO 12 : plus qu'un apéritif, une institution. Redécouvrez le goût d'une tradition séculaire qui reste, barrique après barrique, le numéro 1 dans le cœur des Grecs !
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OUZO 12 : le secret de la barrique mythique.
Tout commence en 1880, dans l'effervescence de Constantinople. Au sein de la distillerie des frères Kaloyannis, on produit alors plusieurs variétés d’ouzo. Mais très vite, les habitués n'ont qu'un nom à la bouche : celui de la barrique numéro 12. Plus riche, plus équilibré, plus aromatique... la légende était née !
Une recette ancestrale et inchangée.
Aujourd’hui distillé à Volos, l’OUZO 12 reste fidèle à sa recette originelle. Son caractère unique repose sur une sélection d'ingrédients d’exception :
Le bouquet d'épices : un mélange savant d’anis étoilé et de fenouil, sublimé par des notes de muscade, de coriandre, de cannelle et de cardamome.
La distillation de précision : élaboré au sein d'alambics traditionnels en cuivre pour une pureté absolue.
Le temps des saveurs : son passage final en barils lui permet de mûrir et d'acquérir cette complexité aromatique qui a fait sa renommée mondiale.
L'apéritif par excellence.
Doux mais profond, l’OUZO 12 est le complice idéal de vos moments de partage :
Le rituel : servi sur glace ou avec un filet d'eau fraîche, il révèle instantanément son opacité laiteuse et ses arômes envoûtants.
L'art de vivre : symbole de convivialité, il accompagne à merveille les poissons grillés et les spécialités méditerranéennes.
OUZO 12 : L’héritage d’une barrique d’exception. Succombez au goût de l’histoire et au savoir-faire d’une maison qui, depuis 1880, définit l’excellence de l’ouzo.
Dénomination : ouzo grec 12
Volume : 70 cl
Alcool : 38°
Service : savourez votre OUZO 12 "à la grecque" sur des glaçons, ou avec un peu d'eau glacée pour un apéritif rafraîchissant !
Dégustation : un ouzo franc en bouche, direct et sans concession. Un nez authentiquement grec, une bouche nettement anisée qui donnent à l'ouzo 12 tout son caractère, sa force et sa plénitude. Une belle longueur en bouche pour encore plus de plaisir !
Accord : à l'apéritif en accompagnement des fameux mézzé, mais aussi avec des plats de crustacés (crevettes, écrevisses ...) ou de poisson, sec en digestif.
Précautions : la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Référence: OUZO7
L’OUZO 7 PREMIUM de WINERY OF THRACE célèbre l’un des apéritifs les plus emblématiques de Grèce dans une expression élégante où la fraîcheur anisée s’enrichit d’une touche bien présente de réglisse, pour une dégustation aromatique et pleine de caractère : à savourer bien frais, pur ou allongé d’un peu d’eau selon le rituel grec, accompagné de mezzés et...
Référence: MINIOUZ70
L’Ouzo MINI MITILINIS EPOM nous emmène à Mytilène, sur l’île de Lesvos, terre emblématique de l’ouzo grec, avec une expression aromatique dominée par la fraîcheur caractéristique de l’anis : à savourer bien frais, pur ou légèrement allongé d’eau, entouré de mezzés, olives, fromages et produits de la mer pour retrouver toute la convivialité d’un véritable...
Référence: MARIANNAMBEL200
Les feuilles de vigne grecques biologiques en saumure MARIANNA’S, tendres et souples, sont prêtes à accueillir vos farces préférées pour réaliser à la maison dolmas et dolmadakia, ces incontournables de la cuisine grecque, ou imaginer vos propres recettes méditerranéennes. Depuis l’Antiquité, la feuille de vigne est un symbole fort dans la culture...
Référence: AGTRIA1L
Marque: Agia Triada
L’huile d’olive vierge extra grecque du monastère AGIA TRIADA transmet toute la sérénité et la puissance du terroir crétois à travers des arômes délicats de noisette, de coing et de tilleul, soutenus par un élégant fruité vert parfaitement maîtrisé, qui sublimera salades, daubes, marinades et fromages. AGIA TRIADA : l'héritage sacré de la Crète. Niché...
Référence: ZENDOLM280
Les dolmas ZENITH sont des feuilles de vigne grecques farcies traditionnellement au riz et aux herbes, une spécialité grecque d'exception. Recette végétarienne sans conservateurs, prêts à servir en mezzé ou en entrée. La spécialité grecque : les dolmas et les feuilles de vigne farcies. Petits rouleaux délicatement enveloppés dans une feuille de vigne,...
Référence: BIOAGPIPFET200
Marque: Bio Agros
Les poivrons cerises farcis à la crème de fromage et à la feta BIO AGROS réunissent dans une même bouchée le caractère du poivron et l’onctuosité d’un cœur crémeux relevé par la saveur typique de la feta, un accord résolument grec, aussi généreux que gourmand, à servir en mézzé, à l’apéritif ou pour composer une assiette méditerranéenne pleine de...
Référence: PALGIG280
Marque: Palirria
Les haricots géants grecs au four PALIRIA, les traditionnels gigantes, offrent une chair tendre et fondante délicatement cuisinée dans une sauce tomate aux saveurs méditerranéennes, un grand classique de la cuisine grecque à savourer chaud ou froid, en mezzé comme en accompagnement. On les appelle en grec Fassolia gigantes, les géants : ce sont les...
Référence: AMBANCH100
Marque: Ambrosia
Les anchois de Volos à l’ail et à l’origan AMBROSIA concentrent dans leur chair fine et savoureuse toute l’intensité de la mer, relevée par le caractère de l’ail et les parfums sauvages de l’origan : une association résolument grecque à savourer en mezzé ou à l’apéritif, sur du pain grillé ou pour donner une délicieuse touche marine aux salades et...
Référence: SAPKALBOX500
Marque: Sapounas
Les olives grecques Kalamata SAPOUNAS, délicatement enrobées d’huile d’olive, révèlent une chair fondante et une saveur riche et fruitée. Entre les montagnes du Taygète et les eaux cristallines du golfe de Messénie, les oliveraies façonnent le paysage depuis des millénaires. Dans cette terre généreuse du sud du Péloponnèse naît l'olive Kalamata AOP,...
Référence: BIOAGJUMBO400
Marque: Bio Agros
Le Gigantès, emblématique gros haricot blanc grec à la chair généreuse et fondante, est un incontournable de la cuisine traditionnelle hellénique. Les gros haricots blancs Gigantes : ambassadeurs de la table grecque depuis plus d'un siècle. Cultivés en biologie pure près du lac de Prespa, ils offrent une texture crémeuse et une saveur généreuse pour...
Référence: ARCTAPKAL190
Marque: Arcadia
La pâte d’olives grecques AOP Kalamata révèle toute la richesse fruitée et le caractère intense de cette olive emblématique, volontairement broyée pour conserver de savoureux morceaux de chair et de peau : une texture authentique et généreuse qui préserve toute l’expression du fruit, idéale sur des tartines, à l’apéritif ou pour donner une touche grecque...
Référence: AEGHERBSORIG20
Marque: AEGEAN HERBS
L’origan sauvage grec d’Amorgos AEGEANS HERBS concentre dans ses feuilles intensément aromatiques toute la puissance des paysages arides et ensoleillés des Cyclades, libérant avec délicatesse ses parfums méditerranéens sur salades, tomates, légumes grillés, viandes et poissons : comme un petit morceau de Grèce en sachet ! Symbole de joie et de paix...
Référence: MALAMATREZINE75
Parmi les produits emblématiques de Grèce, la retsina tient une place de choix. Nous avons tous en mémoire le goût âpre et les arômes de résine de cette spécialité grecque vieille de 2000 ans dégustée fraîche dans une taverne au pied de l'Acropole. La retsina donc, doit son goût particulier à l'ajout de résine de pin pinus alepensis pendant la...
Référence: ARCHAL210
Marque: Arcadia
Les magnifiques olives grecques vertes Chalkidiki ARCADIA, naturellement charnues et généreuses, révèlent en saumure une belle fraîcheur végétale que l’huile d’olive vierge extra vient délicatement envelopper, pour une dégustation croquante, savoureuse et résolument méditerranéenne. Une grande olive verte et charnue de la péninsule Chalcidique, dans...
Référence: LOUMIDISTRAD194
l’Ellenikó, le vrai café grec qui ne se consomme pas mais se vit. Le café grec est indissociable de l'art de vivre méditerranéen. Introduit dans le monde grec à l'époque ottomane, il est devenu au fil des siècles un symbole d'hospitalité, de convivialité et de partage. De génération en génération, sa préparation s'est transmise comme un véritable...
Référence: BIOAGTHRUMB250
Marque: Bio Agros
Les olives grecques noires Thrumba biologiques BIO AGROS séduisent par leur texture délicatement ridée, leur chair tendre et leur saveur riche et naturellement intense. Au nord de la mer Égée, face aux côtes de la Macédoine, l'île verdoyante de Thassos cultive depuis l'Antiquité une relation privilégiée avec l'olivier. C'est ici que naît une olive...
Référence: DOURPAXCAR600
Marque: NTOUROUNTOU
Le paximadi crétois à la farine de caroube NTOUROUNTOU revisite le traditionnel pain biscotté de Crète avec la personnalité singulière de la caroube, aux notes douces et délicatement torréfiées, pour un croquant rustique et savoureux à déguster avec fromages, tartinades et salades ou à détourner en dakos crétois plein de caractère. Le paximadi...
Référence: AGTRIATHYM450
Marque: Agia Triada
Bien avant que le miel ne devienne l'un des trésors de la gastronomie grecque, les Minoens de Crète en avaient déjà fait un symbole de prospérité et de raffinement. Dès le IIIᵉ millénaire avant notre ère, cette brillante civilisation maîtrisait l'apiculture et élevait les abeilles dans des ruches en terre cuite. Le miel occupait une place essentielle dans...
Ev Zin n°21 - Mai 2023 | L'ouzo, un symbole grec
Ev Zin n°26 - Octobre 2023 | 3 spiritueux grecs incontournables
L’Ouzo 12 KALOYANNIS est l’un de ces grands noms qui ont largement contribué à faire connaître l’ouzo bien au-delà des frontières grecques, un apéritif emblématique aux notes anisées à déguster bien frais, pur ou allongé d’un peu d’eau, accompagné de mézzé et de produits de la mer pour retrouver à table tout l’esprit de la convivialité grecque.
”Allons boire un petit ouzo” proposent les grecs quand ils veulent se relaxer, arroser un succès, sceller une amitié ou une réconciliation. L'ouzo est l’apéritif typique grec, lié au soleil, aux petites tavernes au bord de la mer et aux mézzé qui l'accompagnent.
L’histoire de l’ouzo est incertaine… Ce qui est sûr, ce qu’il était connu en Asie Mineure pendant l’Empire Ottoman et s’est répandu en Grèce avec l’arrivée des réfugiés grecs au début du 20ème siècle. La production s’est développée tout d’abord là où il y avait beaucoup de réfugiés, comme dans l’île de Lesvos et à Thessalonique. Elle s’est étendue ensuite dans toute la Grèce. Mais Lesvos, et la petite ville de Plomari, est considérée comme la métropole de l’ouzo en Grèce. La provenance du mot ”ouzo” elle aussi est incertaine mais la plus probable est qu'elle tiendrait son origine du mot turc "uzum" qui signifie grappe de raisin. L’ouzo est vite devenu populaire en Grèce et depuis 1989 l’appellation est protégée. ainsi, l'ouzo doit impérativement être fabriqué en Grèce pour avoir droit à la dénomination.
L’élaboration de l’ouzo relève d’un véritable savoir-faire, transmis avec passion de génération en génération par les maîtres distillateurs grecs. Plus qu’une simple boisson, l’ouzo incarne un art de vivre et une tradition profondément ancrée dans la culture hellénique. Son caractère unique, immédiatement reconnaissable, révèle toute la finesse et la maîtrise de la distillation artisanale.
Né de l’alliance subtile entre l’anis, un alcool neutre de qualité et un bouquet de quatorze épices et plantes aromatiques minutieusement choisies — parmi lesquelles la badiane, l’anis étoilé, le fenouil, la cardamome ou encore la muscade — l’ouzo déploie des arômes à la fois puissants, frais et délicatement épicés.
Parmi tous les spiritueux grecs, il demeure sans conteste le plus emblématique. À chaque gorgée surgissent des images de vacances baignées de lumière : une terrasse face à la mer Égée, le va-et-vient paisible d’un petit port, quelques assiettes de mezzé à partager et des amis réunis dans la douceur du soir. L’ouzo accompagne ces instants simples et précieux avec son parfum envoûtant et sa fraîcheur incomparable.
Ouzo 12 : l'âme de la Grèce dans le verre n° 12.
S'il est une boisson qui incarne l'esprit, le soleil et la convivialité de la Grèce, c'est assurément l'Ouzo. Et parmi eux, une légende domine : l'OUZO 12.
La légende du "Dodeka".
Tout commence en 1880 à Constantinople. Dans leur distillerie, les frères Kaloyannis proposent plusieurs variétés, mais les habitués ne réclament qu’une chose : le nectar de la barrique n°12. Le succès est tel qu'aujourd'hui encore, dans toutes les tavernes de Grèce, on commande simplement un « Dodeka » (douze) pour désigner ce favori national.
Un caractère franc et sans concession.
L'OUZO 12 n'a rien perdu de sa superbe. Fidèle à sa recette originelle, il s'appuie sur une sélection rigoureuse d'herbes et d'épices pour offrir une expérience authentique :
Un profil direct : un ouzo franc en bouche, puissant et fier de ses racines.
Un nez typé : des effluves intensément grecs qui annoncent une dégustation de caractère.
Une plénitude anisée : une attaque nette en bouche pour une sensation de force et d'équilibre total.
L’art de la dégustation.
Pour savourer votre OUZO 12 comme un habitué du quai de Volos ou d'une ruelle d'Athènes :
« À la grecque » : servez-le sec sur des glaçons pour une intensité maximale.
Version rafraîchissante : allongez-le d'un trait d'eau glacée pour voir apparaître son célèbre voile blanc et profiter d'une anisette désaltérante.
OUZO 12 : plus qu'un apéritif, une institution. Redécouvrez le goût d'une tradition séculaire qui reste, barrique après barrique, le numéro 1 dans le cœur des Grecs !
