L'agriculture naturelle est l'inspiration de l'agronome et philosophe Masanobu Fukuoka qui, après avoir travaillé comme phytopathologiste dans le Japon hyperindépendant des années 1930 et 1940, a commencé à remettre en question l'agronomie de son époque. La pensée qui l'a conduit à sa nouvelle théorie et à la recherche d'une nouvelle façon de cultiver est la suivante : « La nature est parfaite en elle-même. Les problèmes commencent lorsque l'homme interfère avec la nature pour maximiser son bénéfice personnel ».
Il a mis en place une exploitation agricole biologique à petite échelle, où il a progressivement commencé à éliminer le labourage, la fertilisation et le désherbage, jusqu'à ce qu'il parvienne à une méthode productive et efficace de ce que l'on pourrait appeler l'« acaculture ».
Dans un champ naturel, nous ne faisons absolument rien, les engrais sont inconnus, les mauvaises herbes sont les bienvenues, l'arrosage est assuré par la pluie et l'humidité atmosphérique, et les seules « machines » sont la petite houe et le sécateur. Le sol ne se fatigue pas, le champ devient de plus en plus fertile et les caractéristiques de qualité des produits sont supérieures.
Panagiotis Manikis, étudiant et adepte des travaux de Fukuoka, déclare notamment : « Bien sûr, nous dégraderions l'agriculture naturelle si nous la définissions uniquement comme une méthode agricole. L'agriculture naturelle est une voie spirituelle qui relie la science, la religion et la philosophie en une seule conception, comme elles étaient autrefois indissociables. L'agriculture naturelle aspire à unir l'homme divin et la nature ». Nous dirions probablement que l'agriculture naturelle à notre époque est surtout une position politique, mais nous entamerions une très longue discussion. Peut-être plus tard sur un blog.
L'agriculture biodynamique est une théorie développée pour la première fois en 1924 par le philosophe autrichien, architecte, éducateur, pédagogue, anthropologue, théosophe, rosicrucien et je ne sais quoi encore, Rudolf Steiner. Il s'agit d'une agriculture biologique, entièrement naturelle, basée sur les interactions dynamiques de l'environnement au sens large et de l'univers. Elle traite la nature de manière holistique, en intégrant chaque organisme dans un ensemble général qui interagit de manière dynamique et évolue de manière autonome. Les plantes, qui font partie d'une « communauté », dépendent des éléments énergétiques de l'environnement (terre, eau, air, soleil) et ces forces s'expriment dans la plante sous forme de racine, de feuillage et de fleur.
En fait, le calendrier biodynamique annuel est une pratique agricole ancienne basée sur l'observation des cueilleurs et des cultivateurs et qui, sans aucune dimension métaphysique, nous a légué toutes les conneries et fantaisies astrologiques.
Les anciens paysans faisaient dépendre leurs travaux agricoles des phases de la lune. Bien sûr, ils suscitaient des superstitions, des dieux, des fées, de la sorcellerie et des sortilèges, mais cela fonctionnait.
Le soleil, la lune et les autres corps célestes influencent la croissance et la forme des plantes par leur force gravitationnelle. Il semble très logique, si l'on considère que l'attraction gravitationnelle de la lune a le pouvoir de déplacer d'énormes masses d'eau à marée haute, que cette attraction ait également un effet puissant sur la sève de chaque plante individuelle.
À Amorgos, nous ne consultons le calendrier biodynamique que pour les périodes de récolte, car nous ne pratiquons aucune culture.
Inutile de dire avec quel dédain les agronomes classiques considèrent les théories et les pratiques de l'agriculture naturelle et biodynamique, bien qu'il soit devenu évident que l'agriculture conventionnelle et chimique a complètement échoué en termes d'efficacité qualitative et surtout en termes de maintien d'un environnement sain et durable.
L'agriculture biologique est essentiellement une variante de l'agriculture chimique, elle est également intensive, elle utilise des engrais et des pesticides, sauf qu'ils sont totalement sûrs pour la consommation et ne nuisent pas à l'environnement. Elle a des coûts plus élevés et planifie ce qu'il faut cultiver, où, combien il faut cultiver et quand.
Bien entendu, un produit biologique est plus sûr, il ne contient pas de produits chimiques dangereux, mais est-il naturel ? Est-il, c'est-à-dire, dans sa forme et surtout dans ses ingrédients, tel que la nature nous l'aurait donné ?
Il suffit de faire un tour chez notre charcutier de quartier et de trouver des tomates biologiques en décembre pour avoir la réponse.
Le passage à l'agriculture biologique est nécessaire pour concilier le besoin d'une production stable et la nécessité de protéger l'environnement, mais nous devons également développer une culture qui nous oblige à consommer chaque produit à sa saison et sous sa forme naturelle.
Chez Aegean Herbs, nous travaillons également avec des producteurs biologiques, mais en gardant à l'esprit l'excellente qualité de leurs produits.
En résumé, un produit naturel ou biodynamique est également biologique, tandis qu'un produit biologique n'est pas nécessairement naturel.
Un produit naturel est ce que l'on peut trouver dans la nature sous la forme et au moment qu'elle choisit et n'obéit pas à des règles et spécifications d'invention humaine.
Enfin, il convient de préciser que l'empreinte énergétique d'un produit naturel est quasiment nulle.
Préférences sur les cookies
