Olives noires bio Thrumba à la grecque BIO AGROS - sachet 250 g net

L'une des olives les plus singulières de la production grecque, la Thrumba de l'île de Thassos, est une olive noire naturellement ridée, remarquable pour une raison précise : elle mûrit entièrement sur l'arbre et ne subit aucune conservation en saumure. L'olive perd naturellement la majeure partie de son amertume sur la branche par un processus enzymatique, puis est séchée au sel après la récolte. Le résultat est une olive ridée, concentrée, au goût intense, à faible teneur en humidité et d'une profondeur presque vineuse. Elle se consomme typiquement comme olive de table plutôt qu'en cuisine, et se marie bien avec les fromages affinés et les vins rouges corsés.

Thrumba de Thassos Bio : le joyau brut de la mer Égée.

Au nord de la mer Égée, l’île de Thassos cache un trésor de la nature : l'olive Thrumba. Unique en son genre, elle possède le don rare de perdre son amertume naturellement, à même l'arbre, sans aucune intervention humaine. C’est la nature, et elle seule, qui sculpte son caractère avant même la récolte.

Un confit solaire et artisanal.

Cueillie à la main au cœur de l'hiver, entre décembre et janvier, l'olive est ensuite exposée au soleil durant dix jours. Ce bain de lumière parachève son confit exceptionnel, typique des grandes olives noires préparées « à la grecque ». Certifiée AOP, elle vous garantit une origine protégée et un savoir-faire traditionnel immuable.

Un concentré de vitalité non pasteurisée.

Parce qu'elle n'est ni pasteurisée, ni baignée dans l'huile, la Thrumba de Thassos conserve l’intégralité de sa force vive. Elle est une source remarquable de bienfaits :

• Richesse en polyphénols : particulièrement concentrée en oleuropéine.

• Énergie naturelle : abondance de vitamine E, de fibres, de minéraux et d'acides gras mono-insaturés.

• Pureté absolue : juste un soupçon de sel de mer pour souligner sa puissance aromatique.

L’olive noire dans toute sa splendeur.

Déguster la Thrumba Bio, c’est s’offrir une expérience sensorielle intense. Sa chair ridée cache des saveurs profondes qui persistent en bouche, révélant toute l'authenticité d'une olive biologique travaillée dans le respect du cycle de la vie.

Thrumba de Thassos : l'olive sauvage par excellence, pour un plaisir brut et une santé préservée.