PALIRIA : l'art du mézzé grec, de la cuisine familiale à la renommée mondiale !
L’odyssée de Palirria commence en 1957. Dans la cuisine familiale d'Antonis et Nota Soulioti, à Politika sur l'île d'Eubée, naissait une ambition simple : partager les saveurs authentiques de la Grèce. Aujourd'hui, cette petite entreprise est devenue Palirria-Souliotis S.A., le leader incontesté et premier producteur mondial de dolmas.
Un savoir-faire qui fait le tour du monde.
Avec une présence dans plus de 60 pays, PALIRIA a su transformer une tradition locale en un succès planétaire. Le secret de cette réussite ? Un équilibre parfait entre artisanat et performance :
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1,8 million de dolmas sont roulés à la main... chaque jour !
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Des unités de production stratégiques en Grèce, en Bulgarie et en Chine.
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Une qualité certifiée par les plus prestigieuses distinctions, comme le Great Taste Award et le Superior Taste Award de Bruxelles.
La Méditerranée prête à déguster.
PALIRIA, c'est l'ambassadeur du régime méditerranéen en format "Ready-to-eat". L'entreprise propose une immersion immédiate dans les tavernes grecques avec des recettes sans conservateurs et adaptées aux régimes végétariens et vegans.
Les incontournables :
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Les Dolmades : le produit emblématique, des feuilles de vigne tendres farcies de riz et d'herbes aromatiques.
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Les Mezzés de Caractère : Les célèbres haricots géants Gigantes à la tomate, la purée de Fava (pois cassés jaunes) ou les pois chiches cuisinés façon insulaire.
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Les Classiques : Moussaka, Pastitsio et l'incontournable Imam Bayildi (aubergines fondantes).
L'innovation au service de la tradition.
Toujours en mouvement, la marque ne se contente pas de ses classiques. Elle investit aujourd'hui le rayon frais avec des gammes réfrigérées et des mélanges de céréales (quinoa, lentilles) pour répondre aux besoins de déjeuners sains, rapides et gourmands.
En résumé : choisir PALIRIA, c’est s’offrir l’héritage d’une famille grecque qui, depuis plus de 65 ans, prépare avec passion le meilleur de sa terre pour le monde entier
Ce plat traditionnel de la gastronomie grecque utilise des haricots blancs géants, les plus réputés étant ceux cultivés dans le nord du pays, dans la région de Prespès. Cuits au four avec tomates, oignons, herbes aromatiques (laurier, persil) , on peut les consommer froids pour l`apéritif ou chauds en plat principal.
Dénomination : haricots géants au four.
Présentation : boite 362 g
Poids net : 280 g
Caractéristiques : produit grec sans colorants ni conservateurs.
Composition : haricots géants cuits 64%, sauce oignon et tomate (oignons, eau, oignons déshydratés, antioxydant : métabisulfite de potassium), pâte de tomate, tomates pelées, sel, aneth, sucre, persil, poivre rouge, poire noir, huile de soja. Peut contenir des traces de céleri.
Date de durabilité minimale : 6/07/28
Utilisation : à consommer froids pour l'apéritif ou chauds en plat principal ou en accompagnement d'une viande.
Suggestion : verser le contenu de la boite dans une casserole. Ajouter une gousse d'ail émincée et du poivre. Chauffer à 175° jusqu'à ce que les haricots blondissent. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Servir chaud en saupoudrant d'aneth haché et accompagner d'une bonne retsina bien fraîche.
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