PRODUITS GRECS À BASE DE SÉSAME - TAHIN - HALVA TRADITIONNEL DE VÉRIA - PASTELI - BARRES SÉSAME ET MIEL

Le sésame, l'or nutritionnel de l'Orient.

Plante ancestrale de la famille des Pédaliacées, le sésame (Sesamum indicum) demeure une source remarquable de bienfaits. Une fois torréfiée, sa graine libère une saveur délicate de noisette, devenant l'ingrédient central d'une cuisine ensoleillée.

Le sésame dans les traditions grecques : protéines, fibres et calcium.

Riche en fibres, en protéines et en calcium, le sésame occupe une place centrale dans les traditions grecques. On le savoure dès l'aube sur les koulouria, ces célèbres couronnes de pain croustillantes qui parfument les rues de Grèce. En pâtisserie ou simplement parsemé sur un pain frais, il apporte ce croquant unique apprécié lors des petits creux de la journée.

Tahin et halva : deux expressions distinctes du sésame grec.

Le sésame se décline selon vos envies et vos usages :

• Le tahin : obtenu après un broyage lent à la meule, cette crème de sésame onctueuse sublime de nombreuses recettes traditionnelles, dont l'emblématique caviar d'aubergine (melitzanosalata). Le tahin blanc et le tahin complet conservent tous deux la valeur nutritionnelle complète du sésame décortiqué ou non.

• Le halva : marié au miel grec, il se transforme en une confiserie fondante et sucrée, complice idéale d'un café grec corsé. Les variantes de halva au miel constituent l'expression la plus traditionnelle, savoureuse en fines tranches.

Variétés de halva et spécialités grecques.

Au-delà du halva au miel traditionnel, notre sélection inclut des déclinaisons qui enrichissent cette confiserie orientale : halva aux amandes grecques pour un croquant additionnel, halva à la vanille et halva au cacao pour les saveurs sucrées plus affirmées. Le pasteli, spécialité grecque simple composée de seulement deux ingrédients (graines de sésame croquantes et miel grec), offre une alternative épurée, convenant à tout moment de la journée.

Notre sélection de halva grec et tahini : authenticité et traçabilité directe.

Nous avons sélectionné pour vous une variété de produits issus de graines de sésame, décortiquées ou complètes. Chaque ingrédient de base provient de petits producteurs grecs sourcés sur le terrain, privilégiant l'authenticité et la traçabilité. À chaque bouchée, retrouvez le goût d'un terroir authentique et les bénéfices nutritionnels incomparables du sésame complet.