HHuile d'olive biologique - Monastère AGIA TRIADA - 750 ml

Domaine : Monastère AGIA TRIADA - Akrotiri - La Canée (Crète).

L`huile d`olive biologique du monastère AGIA TRIADA (Hania - Crète) est produite par les moines selon des méthodes ancestrales et depuis 1632 (date de fondation du monastère). La production annuelle est de l'ordre de 20 tonnes. Les fruits sont récoltés à la main dans les oliveraies du monastère, sur des arbres pluricentenaires qui bénéficient du climat idéal de la presqu`île d`Akrotiri  (chaud mais avec des nuits fraîches grâce à l`influence marine) et de la terre fertile de Crète. Ils sont ensuite pressés dans des délais très courts (24 heures maximum) afin de conserver à l`huile d`olive vierge extra du monastère AGIA TRIADA toute sa fraicheur et tous ses arômes.

Dénomination : huile d'olive vierge extra biologique AGIA TRIADA.

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement de l' olive et uniquement par des moyens mécaniques.

Variété : 100% Koronéïki

Présentation : bouteille verre 750 ml

Acidité oléique : < 0,8%

Dégustation : non filtrée pour conserver toutes ses caractéristiques organoleptiques et tous ses bienfaits, l'huile d'olive Agia Triada offre un nez végétal d'herbe coupée et de feuilles d'olivier. En bouche, la première impression est végétale mais sans amertume ni acidité. Les arômes s'ouvrent ensuite sur la noisette, le coing et le tilleul, soutenus par un léger « vert » bien maîtrisé et une subtile ardence en fin de bouche. La texture veloutée offre une longueur en bouche caractéristique.

Accord : nous vous la conseillons sur des salades, des daubes ou des marinades ainsi que sur certains fromages (féta bien sur mais aussi comté fruité ...).

Produit issu de l'agriculture biologique certifiée.