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Huile d'olive vierge extra crétoise AOP Sitia de la famille SAVIDAKIS en bidon 5 litres
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Huile d'olive vierge extra de Crète AOP Sitia Lassithi Kritis - Famille SAVIDAKIS - Bidon 5 L

SAVIDAOP5L

Cultivé en Crète depuis la période minoenne (3500-2500 av J.C.) l'olivier trouve en Crète et particulièrement dans le Lassithi (région de Sitia) des conditions climatiques exceptionnelles qui lui permettent d'exprimer tout son potentiel. Arbre sacré et symbole de paix, l'olivier en symbiose avec la composition du sol et avec l'aide de l'homme confère à l'huile d'olive crétoise des qualités organoleptiques uniques. Tout le savoir-faire de la famille SAVIDAKIS consiste à intervenir le moins possible dans le processus de production de l'huile afin d'obtenir un jus naturel préservant ainsi tous les composants de base tels que vitamines, oligo-éléments et anti-oxydants. C'est cette discrétion qui permet à l'huile d'olive de Crète SAVIDAKIS de se différencier par ses saveurs riches et fruitées et de conserver intact tout le caractère de sa terre d'origine. Produite en quantité limitée - production familiale oblige - et bénéficiant de l'AOP Sitia Lassithi Kritis garantissant son origine locale, l'huile d'olive vierge extra SAVIDAKIS est issue de la variété "koroneïki" qui bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles du Lassithi. Non filtrée pour conserver toutes ses caractéristiques organoleptiques et tous ses bienfaits, elle se caractérise par sa robe vert clair et ses saveurs de tomate sèche et d'artichaut sauvage soutenues par une pointe légèrement poivrée. Issue d'une tradition de quatre générations et d'un savoir-faire ancestral, cette huile d'olive familiale vous offre ses saveurs riches et fruitées tellement crétoises ! Présentation en bidon métal 5 litres.


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Description

Domaine : SAVIDAKIS and Co - Géla - Sitia (Crète).

Les oliveraies de la famille SAVIDAKIS couvrent 600 hectares et sont situées dans une zone de culture dominante de l'olivier à proximité de Sitia célèbre pour ses conditions climatiques et son microclimat. Toutes les pratiques de gestion éco-environnementales de l'olivier sont mises en œuvre pour produire cette huile d'olive crétoise générant ainsi une collaboration quotidienne avec la nature. Ces méthodes confèrent à l'huile d'olive de la famille SAVIDAKIS des saveurs caractéristiques et des qualités organoleptiques exceptionnelles.

Dénomination : huile d'olive vierge extra crétoise AOP Sitia Lassithi Kritis Famille SAVIDAKIS.

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement de l' olive et uniquement par des moyens mécaniques.

Variété : 100% Koronéïki

Présentation : bidon métal 5 litres

Acidité oléique : < 0,8%

Dégustation : non filtrée pour conserver toutes ses caractéristiques organoleptiques et tous ses bienfaits, l'huile d'olive biologique de la famille SAVIDAKIS se caractérise par un fruité vert présent sans être agressif, un équilibre parfait entre le sucré de la tomate sèche et l'amertume discrète de l'artichaut sauvage le tout souligné par une longueur en bouche exceptionnelle soulignée par une pointe poivrée.

Accord : nous vous la conseillons sur des salades, des daubes ou des marinades ainsi que sur certains fromages (feta bien sur mais aussi comté fruité ...).

Détails du produit
Savidakis & Co
SAVIDAOP5L
2023-05-31

Fiche technique

VARIÉTÉ D`OLIVE
koroneïki
ACIDITÉ
inférieure à 0,8%
FILTRAGE
non filtrée
PRESSION À FROID
oui
ROBE
jaune dorée
ARÔMES
tomate sèche et l'amertume discrète de l'artichaut sauvage
BIOLOGIQUE
oui
UTILISATION
salades - daubes - marinades
PRÉSENTATION
Bidon métal de 5L
COMPOSITION
100% huile d'olive
PROVENANCE
Sitia (Crète)
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