PRODUITS GRECS A BASE DE FIGUES - FIGUES BLANCHES D'EVIA - FIGUES SÈCHES AU VIN - PÂTE DE FIGUE - CONFITURE DE FIGUE

Dans la mythologie grecque, le figuier est rattaché à la déesse Déméter, déesse de la végétation, des moissons et de Terre. Partie à la recherche de sa fille Perséphone enlevée par Hadès, elle fut accueillie chaleureusement par Phylalos à qui elle offrit le premier figuier en remerciement. La figue était alors considérée comme plus précieuse que l'or au point qu'une loi en interdisait l'exportation hors de l'Attique. Avec la datte, l’olive et le raisin, la figue était le fruit le plus important de l’alimentation des anciennes civilisations du bassin méditerranéen. Elle faisait partie du régime des athlètes participant aux Jeux Olympiques et elle accompagnait les soldats d'Alexandre le Grand lors de leurs expéditions militaires. La figue trouve en Grèce les conditions idéales pour fructifier et elle s'est répandue sur tout le territoire avec des zones de prédilection comme le Péloponnèse, La région de Kimi dans l'île d'Eubée et le dème de Markopoulos en Attique. Les variétés Smyrneïki, Vassilika mavra et Askada sont les plus recherchées et elles font le délice des grecs qui en sont friands. Le mois d'Août est connu comme le «mois de la figue» en Grèce car c'est à cette époque que le délicieux fruit est le plus mûr et le plus juteux. Néanmoins, les Grecs consomment des figues sèches toute l'année. Ils les mangent comme des snacks et les ajoutent aux salades. Avec les raisins, les figues étaient également utilisées dans la cuisine à l'époque de la Grèce antique. Découvrez ici toutes les saveurs de la figue grecque ainsi que différentes façon de les accommoder.