PALIRIA : l'art du mézzé grec, de la cuisine familiale au sommet mondial
L’odyssée de PALIRIA commence en 1957. Dans la cuisine familiale d'Antonis et Nota Soulioti, à Politika sur l'île d'Eubée, naissait une ambition simple : partager les saveurs authentiques de la Grèce. Aujourd'hui, cette petite entreprise est devenue Palirria-Souliotis S.A., le leader incontesté et premier producteur mondial de dolmas.
Un savoir-faire qui fait le tour du monde
Avec une présence dans plus de 60 pays, PALIRIA a su transformer une tradition locale en un succès planétaire. Le secret de cette réussite ? Un équilibre parfait entre artisanat et performance :
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1,8 million de dolmas sont roulés à la main... chaque jour !
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Des unités de production stratégiques en Grèce, en Bulgarie et en Chine.
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Une qualité certifiée par les plus prestigieuses distinctions, comme le Great Taste Award et le Superior Taste Award de Bruxelles.
La Méditerranée prête à déguster
PALIRIA, c'est l'ambassadeur du régime méditerranéen en format "Ready-to-eat". L'entreprise propose une immersion immédiate dans les tavernes grecques avec des recettes sans conservateurs et adaptées aux régimes végétariens et vegans.
Les incontournables :
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Les dolmades : le produit emblématique, des feuilles de vigne tendres farcies de riz et d'herbes aromatiques.
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Les mezzés de caractère : les célèbres haricots géants Gigantes à la tomate, la purée de Fava (pois cassés jaunes) ou les pois chiches cuisinés façon insulaire.
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Les classiques : moussaka, pastitsio et l'incontournable Imam Bayildi (aubergines fondantes).
L'innovation au service de la tradition
Toujours en mouvement, la marque ne se contente pas de ses classiques. Elle investit aujourd'hui le rayon frais avec des gammes réfrigérées et des mélanges de céréales (quinoa, lentilles) pour répondre aux besoins de déjeuners sains, rapides et gourmands.
En résumé : choisir PALIRIA, c’est s’offrir l’héritage d’une famille grecque qui, depuis plus de 65 ans, prépare avec passion le meilleur de sa terre pour le monde entier
Dénomination : aubergines de l'Imam ou "Imam bayildi"
Présentation : boite 330 g
Poids net : 280 g
Caractéristiques : produit grec sans conservateurs ni colorants
Composition : aubergines 68%, sauce oignon et tomate (oignons, eau, pâte de tomate, tomates pelées, sel, persil, sucre, ail, poivre rouge, curry), huile de soja. Peut contenir des traces de céleri.
Date de durabilité minimale : 28/05/27
Utilisation : froid à l'apéritif, chaud en entrée
Suggestion : dresser les aubergines "Imam Bayaldi" sur une assiette. Ajouter 1/2 tasse de pignons de pin et 1/2 cuillère à café de cumin. Réchauffer au micro-onde pendant 1 minute. Saupoudrer de persil fraichement émincé et servir chaud avec une bière ou une retsina.
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