PALLIRIA : l'art du mézzé grec, de la cuisine familiale au sommet mondial
L’odyssée de Palirria commence en 1957. Dans la cuisine familiale d'Antonis et Nota Soulioti, à Politika sur l'île d'Eubée, naissait une ambition simple : partager les saveurs authentiques de la Grèce. Aujourd'hui, cette petite entreprise est devenue Palirria-Souliotis S.A., le leader incontesté et premier producteur mondial de dolmas.
Un savoir-faire qui fait le tour du monde
Avec une présence dans plus de 60 pays, Palirria a su transformer une tradition locale en un succès planétaire. Le secret de cette réussite ? Un équilibre parfait entre artisanat et performance :
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1,8 million de dolmas sont roulés à la main... chaque jour !
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Des unités de production stratégiques en Grèce, en Bulgarie et en Chine.
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Une qualité certifiée par les plus prestigieuses distinctions, comme le Great Taste Award et le Superior Taste Award de Bruxelles.
La Méditerranée prête à déguster
Palirria, c'est l'ambassadeur du régime méditerranéen en format "Ready-to-eat". L'entreprise propose une immersion immédiate dans les tavernes grecques avec des recettes sans conservateurs et adaptées aux régimes végétariens et vegans.
Les incontournables :
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Les Dolmades : le produit emblématique, des feuilles de vigne tendres farcies de riz et d'herbes aromatiques.
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Les Mezzés de Caractère : Les célèbres haricots géants Gigantes à la tomate, la purée de Fava (pois cassés jaunes) ou les pois chiches cuisinés façon insulaire.
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Les Classiques : Moussaka, Pastitsio et l'incontournable Imam Bayildi (aubergines fondantes).
L'innovation au service de la tradition
Toujours en mouvement, la marque ne se contente pas de ses classiques. Elle investit aujourd'hui le rayon frais avec des gammes réfrigérées et des mélanges de céréales (quinoa, lentilles) pour répondre aux besoins de déjeuners sains, rapides et gourmands.
En résumé : choisir Palirria, c’est s’offrir l’héritage d’une famille grecque qui, depuis plus de 65 ans, prépare avec passion le meilleur de sa terre pour le monde entier
Dénomination : feuilles de vigne farcies au riz
Présentation : boite 334 g
Poids net : 280 g
Caractéristiques : produit grec sans conservateurs ni colorant.
Composition : riz 60% (cuit), eau, feuilles de vigne (10%), oignons, huile de soja, jus de citron concentré, aneth 2,7%, menthe 1,4%, sel, poivre noir, acidifiant (acide citrique). Peut contenir des traces de sulfites.
Date de durabilité minimale : 30/05/28
Utilisation : les "dolmades" PALIRIA seront le mézzé principal de vos apéritifs, partenaire idéal de l'ouzo. Mais vous les apprécierez également en entrée, accompagnées d'un tzatziki et d'une retsina bien fraîche. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.
Un peu de lecture : " Quelques instants plus tard, Nana chantait les louanges de la pâle sauce à l’œuf et au jus de citron qui de son auréole glorifiait les dolmas tandis que lui, inspiré par la familière attitude e son amante dans le fauteuil, profitait de l'occasion offerte par ses cuisses découvertes pour composer un hymne à ses jarretelles pareilles à des couronnes de jasmin sur l'albâtre divin de sa chair." Andréas Staïkos in "Les liaisons culinaires"
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