Les GOUMENISSES : L'art du goût, de la terre à l'assiette
Dimitra et Anna, c’est le duo explosif derrière « Les Goumenisses ». En un an seulement, elles ont conquis le cœur du marché grec. Aujourd’hui, leurs créations se dénichent partout, des épiceries fines confidentielles aux rayons des grandes enseignes de supermarchés.
Un héritage de saveurs : les carnets de la grand-mère
Tout commence en 2000, au pied du mont Paiko, dans le village de Griva. C’est là qu’elles ouvrent leur premier atelier pour redonner vie aux recettes traditionnelles de leurs grands-mères. Leur secret ? Une sélection rigoureuse de produits locaux : légumes et fruits de saison, lait de brebis et œufs frais proviennent directement des producteurs voisins.
De cette alchimie naissent des trésors de gourmandise :
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Douceurs à la cuillère et confitures maison.
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Sauces artisanales au goût authentique.
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Trachanas et pâtes hilopites, préparés dans le respect du savoir-faire ancien.
Le rythme de la nature
Chez elles, c’est la terre qui donne le tempo. La production débute en mai, quand la nature s'éveille, pour s'achever en février. Chaque ingrédient est cuisiné à son apogée : les fruits du printemps, les légumes gorgés de soleil en août, ou encore les châtaignes et coings de l'hiver.
La promesse de la pureté : aucun additif, aucun conservateur, pas de glucose ni de pectine industrielle. Pour leurs préparations, elles n'utilisent même pas d'eau : seul le jus du fruit frais compte.
GOUMENISSES : plus qu'une marque, une famille. Une invitation à redécouvrir la Grèce authentique, un pot à la fois.
Dénomination : houmous grec au citron.
Présentation : bocal verre.
Poids net : 280 g
Caractéristiques : produit grec sans conservateurs ni colorants.
Composition : pois chiches 35%, huile d'olive vierge, jus de citron, tahin, eau, sucre, zeste de citron, sel, poivre, ail, régulateur d'acidité : acide citrique.
Date de durabilité minimale : 27/06/26
Utilisation : à déguster à l'apéritif ou en entrée sur du pain, du pain pita, des blinis ou une tortilla. Peut accompagner des viandes ou entrer dans la composition d'une salade.
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