Feuilles de vigne farcies biologiques dolmas grecs bio en conserve
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Feuilles de vigne farcies grecques biologiques - BIO AGROS - boite 280 g net

BIOAGDOLM280

Les feuilles de vigne farcies grecques biologiques BIO AGROS, ces savoureux dolmas emblématiques de la cuisine grecque, associent la délicatesse légèrement végétale de la feuille de vigne à une farce tendre et généreuse, à déguster fraîches en mezzé, à l’apéritif ou pour composer une véritable assiette méditerranéenne.

Petits rouleaux délicatement enveloppés dans une feuille de vigne, les dolmadesou dolmadákiacomptent parmi les mets les plus emblématiques de la table grecque. Leur histoire s'inscrit dans le vaste héritage culinaire de la Méditerranée orientale, façonné au fil des siècles par les échanges entre la Grèce, l'Asie Mineure, les Balkans et le monde ottoman. En Grèce, leur préparation est devenue une véritable tradition familiale. Lorsque les jeunes feuilles de vigne apparaissent au printemps, tendres et encore d'un vert lumineux, elles sont récoltées puis conservées pour pouvoir préparer les dolmades tout au long de l'année. Comme beaucoup de recettes populaires, chaque région, chaque village et presque chaque famille possède sa manière de les confectionner. Dans leur version la plus méditerranéenne, les feuilles de vigne sont délicatement roulées autour d'une farce de riz parfumée aux herbes aromatiques. Aneth, menthe, persil, oignon et huile d'olive composent un équilibre subtil où la fraîcheur végétale rencontre la douceur du riz. Les dolmades sont ensuite disposés soigneusement les uns contre les autres et cuisent lentement, souvent avec du citron et une généreuse huile d'olive. Ce sont ces gestes simples – choisir une feuille suffisamment tendre, déposer juste ce qu'il faut de farce et la rouler sans la déchirer – qui donnent aux véritables dolmades leur caractère si particulier. Servis frais ou légèrement tièdes, les dolmades se dégustent traditionnellement en mezze, entourés de quelques olives, de feta et d'un morceau de pain. Un filet de citron suffit souvent à révéler toute leur fraîcheur. Leur feuille de vigne légèrement acidulée contraste avec la farce tendre et parfumée, tandis que l'huile d'olive apporte rondeur et longueur en bouche. Accompagnés d'un yaourt grec aux herbes ou d'un tzatziki, ils deviennent une entrée aussi simple que généreuse, faite pour être déposée au centre de la table et partagée.

Le saviez-vous ?

L’histoire raconte qu’en 335 avant notre ère, lors du siège de Thèbes par Alexandre le Grand, les habitants, pris au piège, durent redoubler d’ingéniosité pour se nourrir. En glanant quelques herbes, des céréales et des restes de viande, ils inventèrent la farce des premiers dolmades, enroulés dans des feuilles de vigne protectrices. Plus de deux millénaires plus tard, ce plat est devenu le mézzé roi de la Méditerranée orientale.

Dolmades BIO AGROS sans viande mais pleines de saveurs !

Garnies à la main d'un mélange savoureux de riz, d'oignons et de plantes aromatiques, ces bouchées végétales révèlent une fraîcheur et un parfum incomparables. Découvrez les dolmas yalantzi (la version traditionnelle sans viande) dans leur version la plus noble. Ici, la qualité repose sur un équilibre parfait entre nature et savoir-faire :

  • La  tendreté : de jeunes feuilles de vigne fraîches, issues de l'agriculture biologique, sélectionnées pour leur absence totale d'amertume.

  • Le  cœur : un riz cuit à la perfection, onctueux et parfumé d'un bouquet aromatique d'aneth et de menthe fraîche.

  • La  pureté : une recette 100 % végétarienne, certifiée bio, considérée comme l'une des meilleures préparations de Grèce.

Un voyage gustatif en dix bouchées.

Chaque boîte renferme dix dolmadakia prêts à l'emploi pour transformer votre table en un véritable banquet hellénique :

  • À l'apéritif : servez-les simplement avec un filet de citron frais pour souligner les notes végétales de la feuille.

  • En entrée : mariez-les à la fraîcheur d'un tzatziki maison pour un hors-d’œuvre grec original et savoureux.

Dolmades BIO AGROS : le goût immuable de l'histoire grecque, le respect de la terre en plus.



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Description

BIO AGROS : le bio, une idéologie, un véritable mode de vie !

« Notre philosophie repose sur un bouclier : protéger le citoyen contre le fléau des OGM et des pesticides. Pour nous, le bio est bien plus qu'une activité commerciale ; c'est une idéologie, un véritable mode de vie. Nous aspirons à une société humaine et civilisée, soucieuse en permanence de la durabilité et de la prospérité de notre planète. Nous mettons en valeur la richesse du terroir grec» — Kostas Papadopoulos, fondateur de BIO AGROS.

Une vision, une équipe, un engagement.

Fondée en 1990 par l'agronome Kostas Papadopoulos, BIO AGROS n'est pas seulement une entreprise, c'est un projet ambitieux porté par une équipe jeune et passionnée. Leur mission ? Révéler les trésors de la terre grecque à travers les standards les plus exigeants de l'agriculture biologique.

Pourquoi choisir BIO AGROS ?

  • Santé & équilibre : des produits conçus pour répondre aux exigences de la vie moderne tout en offrant au corps les bienfaits naturels dont il a besoin.

  • Qualité de vie : améliorer le quotidien des consommateurs en proposant une alimentation saine, transparente et savoureuse.

  • Éveil des consciences : BIO AGROS s'engage à sensibiliser chacun sur l'importance de son lien avec l'environnement et la société.

"Sachez ce que vous mangez".

Chez BIO AGROS, la transparence est une règle d’or. En partageant l'origine et la connaissance de chaque produit, la marque redonne le pouvoir aux citoyens : celui de choisir une alimentation qui respecte la Terre autant que l'Humain.

BIO AGROS : l'alliance parfaite entre tradition grecque, innovation biologique et respect de la vie.

Dénomination : feuilles de vigne farcies au riz

Présentation : boite 334 g

Poids net : 280 g

Caractéristiques : produit issu de l’agriculture biologique.

Date de durabilité minimale : 30/02/2030

Composition : riz cuit 60%, eau, feuilles de vigne 10%, oignons, huile de tournesol, sel de mer,épices (aneth, menthe, poivre noir), acide citrique.

Utilisation : les "dolmades" ou "dolmadakia" seront le mézzé principal de vos apéritifs, partenaire idéal de l'ouzo. Mais vous les apprécierez également en entrée arrosées d'un jus de citron, accompagnées d'un tzatziki et d'une rétsina bien fraîche.

Suggestion : à conserver dans un endroit frais et sec. A conserver au frigo après ouverture et à consommer dans les 3 jours.

Un peu de lecture : " De bon matin donc, il se mit à ses fourneaux. Il entreprit de préparer des dolmas, des dolmas minuscules comme des amuse-gueules, des dolmas qui charmeraient les yeux de Nana, des dolmas qui réjouiraient son exigeant palais. Des dolmas dont les tendres et vertes feuilles de vigne épouseraient une farce faite de riz long, d'oignon, d'une pointe d'ail et d'aneth." Andréas Staïkos in "Les liaisons culinaires".

Détails du produit
Bio Agros
BIOAGDOLM280
2017-03-01
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