Olives grecques Volos marinées au vinaigre de vin SAPOUNAS - boite 250 g net égoutté

Les olives grecques Volos SAPOUNAS,  généreuses, charnues et juteuses, sont délicatement marinées au vinaigre de vin qui souligne leur saveur intense d’une agréable pointe acidulée, idéales à l’apéritif comme pour réveiller salades et plats méditerranéens

Produite dans la région autour de Delphes, en Grèce centrale, l'olive Amfissa est récoltée à un stade de maturité plus avancé que les Kalamata ou les Halkidiki, ce qui lui confère une texture plus souple et une saveur plus ronde et terreuse. Les olives d'Amfissa sont typiquement de couleur noir-brunâtre et sont conservées au sel sec ou en saumure sans additifs. Le résultat est une olive douce et charnue, à faible acidité — plus délicate que la Kalamata, sans la fermeté végétale de la Halkidiki. Les olives Amfissa sont moins courantes hors de Grèce, mais on les trouve régulièrement dans les épiceries fines et les magasins spécialisés en produits grecs. Elles conviennent particulièrement bien au pain, aux légumes grillés et aux mezedes simples qui ne nécessitent pas de contraste acide prononcé.

Amfissa de Volos SAPOUNAS : la "Géante" au cœur de Delphes.

Née sur les flancs du mont Parnasse, non loin du site sacré de Delphes, l’olive Volos (ou Amfissa) est une légende de la Grèce centrale. Réputée pour sa forme généreusement ronde, elle offre une chair si juteuse et moelleuse qu’elle semble fondre sous le palais. C’est l’équilibre absolu entre une texture onctueuse et une palette aromatique d'une rare noblesse.

Le savoir-faire de la maison SAPOUNAS .

Pour sublimer ce fruit d'exception, le maître confiseur SAPOUNAS a sélectionné le calibre de prestige : les "Géantes" (entre 141 et 160 fruits par kilo). Cueillies à la main à maturité optimale, ces olives sont préparées selon un rituel ancestral qui magnifie leur caractère naturel :

• Une texture charnue : une mâche généreuse qui libère un jus abondant.

• Une marinade d'orfèvre : une saumure délicate au vinaigre de vin rouge qui souligne la finesse du fruit sans jamais l'occulter.

• Une pureté garantie : aucun conservateur, aucun colorant, juste l'expression brute du terroir.

Saveurs uniques dans un bel écrin.

Présentées dans une élégante boîte métal sérigraphiée, ces olives sont protégées de la lumière pour garantir une fraîcheur et des saveurs toujours optimales. C'est l'écrin idéal pour un produit qui se veut aussi beau que bon.

Un rituel de dégustation.

Qu’il s’agisse de célébrer l’heure de l’ouzo ou d’apporter une touche gastronomique à vos recettes méditerranéennes, l'Amfissa noire de SAPOUNAS est le choix des connaisseurs. Son élégance et son fondant en font la reine incontestée de l'apéritif.

Le saviez-vous ?

L’olive Volos doit son nom à la ville portuaire de Volos, au pied du mont Pélion, en Thessalie. Cette région de Grèce continentale possède une longue tradition oléicole, entre montagnes verdoyantes et golfe Pagasétique. Appréciée comme olive de table pour son beau calibre et sa chair généreuse, la Volos offre une texture charnue et une saveur méditerranéenne tout en rondeur. Une olive qui porte le nom d’une ville où la montagne rencontre littéralement la mer Égée.

SAPOUNAS : quand la démesure du calibre "Géant" rencontre la subtilité du goût grec.