Olives noires marinées aux herbes SAPOUNAS - boite 145 g net égoutté

Les olives grecques noires marinées aux herbes SAPOUNAS dévoilent une chair généreuse et savoureuse, délicatement imprégnée de parfums aromatiques qui exaltent leur caractère méditerranéen, idéales à l’apéritif comme pour ensoleiller salades et plats cuisinés.

Produite dans la région autour de Delphes, en Grèce centrale, l'olive Amfissa est récoltée à un stade de maturité plus avancé que les Kalamata ou les Halkidiki, ce qui lui confère une texture plus souple et une saveur plus ronde et terreuse. Les olives d'Amfissa sont typiquement de couleur noir-brunâtre et sont conservées au sel sec ou en saumure sans additifs. Le résultat est une olive douce et charnue, à faible acidité — plus délicate que la Kalamata, sans la fermeté végétale de la Halkidiki.

Les olives Amfissa sont moins courantes hors de Grèce, mais on les trouve régulièrement dans les épiceries fines et les magasins spécialisés en produits grecs. Elles conviennent particulièrement bien au pain, aux légumes grillés et aux mezedes simples qui ne nécessitent pas de contraste acide prononcé.

Amfissa de SAPOUNAS : la douceur fondante du soleil grec.

L’olive noire est une promesse de générosité : contrairement à la verte, elle est cueillie à pleine maturité, lorsqu’elle s'est gorgée de soleil pour offrir un goût plus corsé et profond. Parmi elles, la variété Amfissa, cultivée des montagnes de l'Épire jusqu'aux îles de la mer Égée, s’impose comme l’une des plus grandes fiertés de la table grecque.

Le savoir-faire d'un maître confiseur.

Sélectionnées avec une exigence rare par le maître confiseur SAPOUNAS, ces olives sont récoltées à leur apogée. Elles subissent ensuite une maturation lente en saumure, un processus délicat qui transforme leur texture pour leur offrir une douceur fondante et une saveur fruitée incomparable.

Un bouquet méditerranéen subtil.

Pour sublimer ce fruit charnu, la maison SAPOUNAS a imaginé une marinade d'une élégante simplicité :

• De l'huile d'olive vierge extra pour le moelleux.

• Un trio d'herbes aromatiques (origan, fenouil et romarin) pour souligner son caractère sauvage. Le résultat ? Une explosion de saveurs authentiques, sans aucun recours aux colorants ni aux conservateurs.

L’alliée de vos instants gourmands.

Indispensable pour un apéritif au caractère affirmé, l'Amfissa noire est la compagne idéale d'un verre d'ouzo. En cuisine, elle apporte relief et parfum à vos salades, vos mijotés et toutes vos créations aux accents méditerranéens.

Amfissa SAPOUNAS : l'olive noire dans sa plus pure expression, mariant puissance du terroir et finesse artisanale.