Vin rouge grec IGP Cyclades origine Santorin issu de cépages grecs
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Vin rouge grec ATLANTIS 2019 IGP Cyclades - Domaine ARGYROS (Santorin) - 75 cl

ARGIRATLAR75

Si le domaine ARGYROS a été créé en 1903, la famille Argyros a été impliquée dans la production de vin pendant des décennies auparavant. depuis le début, l'accent a été mis sur la vinification et la viticulture, grâce à une profonde compréhension que les grands raisins sont toujours la condition préalable aux grands vins. Chaque génération a contribué au développement du vins du domaine ARGYROS en s'appuyant sur ces deux principes. Mais c'est Yannis Argyros qui a propulsé le domaine dans l'élite des producteurs de vin. Il a repris le domaine en 1974 et a travaillé sans relâche pendant plus de trente ans pour démontrer l'Assyrtiko sec de Santorin peut être sublime et apte au vieillissement. Aujourd'hui son fils Matthaios a pris la relève. Son souci du détail et sa connaissance approfondie du vignoble de Santorin garantissent que l'avenir du domaine est entre de bonnes mains. Santorin est l'un des environnements viticoles les plus surréalistes de la planète. L'île est pose sur un volcan actif, avec des sols extrêmement jeunes et infertiles, sans potassium ni argile. Le climat de l'île est méditerranéen, avec très peu de précipitations pendant la saison de croissance mais beaucoup de soleil et de vents violents. Sans le brouillard sortant de la caldeira chaque matin, très peu de végétation pourrait survivre à Santorin. C'est pourquoi les vignes sont taillées basses et les sarments rabattus, tressés en forme de couronnes. Au centre de cette couronne appelée koulouri, les grappes sont protégées du vent et de la brûlure du soleil. Le domaine ARGYROS travaille presque exclusivement avec de vieilles vignes car seuls ces vignobles peuvent fournir la profondeur, la définition et la concentration nécessaires pour produire le style de vin souhaité. Le moment des vendanges est soigneusement déterminé parcelle par parcelle afin de cueillir à maturité optimale, évitant le problème de sur-maturité, une sirène fréquente dans les vignobles de Santorin. Le domaine ARGYROS est un producteur artisanal, produisant de petites quantités de vin de qualité supérieure ; chaque parcelle est traitée avec la sensibilité requise afin d'exprimer son lieu de naissance tout en atteignant pureté et élégance. Les vignes du domaines ARGYROS sont cultivées suivant les principes de l'agriculture biologique sans pesticides. Les vignes ne sont pas irriguées et les travaux effectués à la main et avec des mulets.

Issu des cépages grecs Mandilaria et Mavrotragano,cet ATLANTIS rouge 2017 du domaine ARGYROS sur l'ile de Santorin produit en IGP Cyclades est remarquable par la finesse de ses tanins, sa bouche sur les fruits rouges, son final sur la prune et le cuir ainsi qu'une belle minéralité due à ses origines volcaniques ! Ce vin rouge des Cyclades se mariera avec des viandes en sauce ou une cuisine épicée.

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Description

Domaine : ARGYROS - Episcopi Gonia - Santorin  - Grèce

La famille ARGYROS exerce son art sur l'ile volcanique de Santorin depuis plus de 100 ans. Elle élève des cépages indigènes - Assyrtiko, Mandilaria, Mavrotragano ... - sur un sol volcanique. La plupart des vignes sont agées de 50 à 60 ans mais certains plans auraient, selon les insulaires plus de 300 ans ! Elles sont taillées en couronnes afin de protéger les raisins du vent et du soleil grec. Les rendements limités (25 hl/ha) donnent des vins denses et francs.

Appellation : IGP Cyclades 

Cépages : Mandilaria 90% - Mavrotragano 10%

Volume : 75 cl

Alcool : 12,5 °

Service : 14 - 16° C

Vinification : passage en barriques françaises pendant 6 mois. 

Dégustation : des arômes de fruits rouges avec un final sur la prune et le cuir. Des tanins soyeux et une belle minéralité due à ses origines volcaniques. Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

Accords : viandes en sauce, cuisine épicée.

Précautions : la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites.

Détails du produit
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