Vin rouge de Crète AOP Chania - Monastère AGIA TRIADA (Crète) - 75 CL

Comme le vin est la boisson chrétienne par excellence, nécessaire à la liturgie, à l'hospitalité et propre à réjouir le cœur de l'homme, on comprend pourquoi les moines on joué un si grand rôle dans l'expansion et le perfectionnement de la viticulture. Faire du bon vin oblige à faire travailler ses muscles, son intelligence et son cœur. Pour les moines, c'est aussi une louange à Dieu et le rendre meilleur est une métaphore  du chemin de la perfection. Le monastère crétois Agia Triada des Zangaroli - en grec Μονή Αγίας Τριάδας των Τζαγκαρόλων - fondé en 1632 par deux frères de la famille vénitienne Zangaroli est un trésor de la culture orthodoxe. Situé sur la péninsule d'Akrotiri non loin de La Canée, il abrite toujours une petite communauté de moines orthodoxes qui, outre la prière, s'adonnent à la culture de la vigne et de l'olivier. La vigne y est élevée depuis plus de 400 ans selon des méthodes traditionnelles et avec passion pour donner des vins de belle facture et au caractère affirmé.

Vin rouge de Crète produit en AOP Chania par les moines d'AGIA TRIADA, issu du cépage Cabernet et élevé en cuve dans les chais séculaires du monastère, voici une interprétation originale de ce cépage originaire du sud Ouest de la France qui a su s'acclimater au climat crétois pour donner un vin monastique structuré et profond. Assurément un des meilleurs de Crète.
Remarquable par sa grande élégance, il accompagnera avec bonheur vos plats traditionnels grecs ainsi que les grillades de viande ou les fromages.