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Comme le vin est la boisson chrétienne par excellence, nécessaire à la liturgie, à l'hospitalité et propre à réjouir le cœur de l'homme, on comprend pourquoi les moines on joué un si grand rôle dans l'expansion et le perfectionnement de la viticulture. Faire du bon vin oblige à faire travailler ses muscles, son intelligence et son cœur. Pour les moines, c'est aussi une louange à Dieu et le rendre meilleur est une métaphore du chemin de la perfection. Le monastère crétois Agia Triada des Zangaroli - en grec Μονή Αγίας Τριάδας των Τζαγκαρόλων - fondé en 1632 par deux frères de la famille vénitienne Zangaroli est un trésor de la culture orthodoxe. Situé sur la péninsule d'Akrotiri non loin de La Canée, il abrite toujours une petite communauté de moines orthodoxes qui, outre la prière, s'adonnent à la culture de la vigne et de l'olivier. La vigne y est élevée depuis plus de 400 ans selon des méthodes traditionnelles et avec passion pour donner des vins de belle facture et au caractère affirmé.
Vin rouge de Crète produit en AOP Chania par les moines d'AGIA TRIADA, issu du cépage Cabernet et élevé en cuve dans les chais séculaires du monastère, voici une interprétation originale de ce cépage originaire du sud Ouest de la France qui a su s'acclimater au climat crétois pour donner un vin monastique structuré et profond. Assurément un des meilleurs de Crète. Remarquable par sa grande élégance, il accompagnera avec bonheur vos plats traditionnels grecs ainsi que les grillades de viande ou les fromages.
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Le monastère AGIA TRIADA est situé dans la péninsule d'Akrotiri non loin de la Canée dans le Nord Ouest de l'ile. Outre l'huile d'olive qui est très renommée, les moines produisent du vin à partir des vignes plantées autour du monastère. Dans les magnifiques chaix, ils élèvent des vins issus des cépages crétois mais aussi des vins provenant de cépages internationaux comme le Sauvignon. Ce dernier cépage originaire du Sud Ouest de la France a su s'adapter au climat crétois pour donner des résultats étonnants. Témoin, ce Cabernet d'AGIA TRIADA structuré et profond, d'une grande élégance qui accompagnera avec bonheur vos plats traditionnels grecs ainsi que les grillades de viande ou les fromages.
Appelation : AOP Chania
Cépage : Cabernet 100 %
Volume : 75 cl
Alcool : 14°
Service : 18° C
Dégustation : des arômes de fruits rouges, de cerise noire, de prune mûre et d'épice. Une belle longueur en bouche et des tanins bien fondus pour un vin élégant et racé, profond. Assurément l'un des meilleurs de Crète.
Accord : viandes en sauce ou grillées, fromages.
Précautions: la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut voir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites.
Georges SKOURAS achève ses études formelles à Dijon avec un diplôme d’œnologie en poche puis récolte de l'expérience dans plusieurs domaines réputés en France, en Italie et en Grèce. En 1986, son rêve de créer son propre domaine prend forme. Le petit établissement viticole de Pyrgéla près d'Argos évolue rapidement pour laisser place à un établissement...
La terre fertile de Corinthie dans le nord du Péloponnèse bénéficie d'un microclimat idéal à la culture de la vigne. Depuis cinq générations, la famille KONTOGIANNIS s'évertue à élever suivant les principes de l'agriculture biodynamique des cépages indigènes et à produire des vins élégants et originaux. C'est le cas ici avec le MANGATA blanc, vin grec...
Si le muscat de Samos est célèbre de nos jours, c'est au phylloxéra qu'il le doit ! Cette maladie ayant ravagé de nombreux vignobles européens, les italiens et les français cherchèrent des sites viticoles préservés en Méditerranée orientale. Ce fut la chance de Samos et de son vin de muscat. Le vignoble est situé sur des terrasses allant du niveau de la...
Comme le vin est la boisson chrétienne par excellence, nécessaire à la liturgie, à l'hospitalité et propre à réjouir le cœur de l'homme, on comprend pourquoi les moines on joué un si grand rôle dans l'expansion et le perfectionnement de la viticulture. Faire du bon vin oblige à faire travailler ses muscles, son intelligence et son cœur. Pour les moines,...