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Thon blanc à l'huile d'olive ALELMA : l'exception des Sporades
Au nord de la mer Égée, les îles Sporades déploient un décor verdoyant unique, bien loin des paysages arides des Cyclades. C’est dans ce sanctuaire sauvage, au large de l’île d’Alonissos — là où l’eau est réputée pour être la plus pure de Grèce — que s’épanouit le Germon, le thon blanc le plus convoité des gourmets.
Une alchimie de finesse et de terroir
Le thon ALELMA n'est pas seulement un produit de la mer, c'est une rencontre entre une chair d'exception et l'or vert de la Grèce :
La chair noble : le Thunnus Alalunga est le seul thonidé à offrir une chair claire, presque blanche, à la fois ferme et incroyablement fine.
L’écrin de saveur : recouvert d’une huile d’olive vierge extra, le thon blanc gagne en onctuosité. L'huile souligne délicatement sa fraîcheur naturelle sans jamais l'occulter.
Pêche de ligne : un thon sauvage capturé de façon artisanale et éthique entre août et octobre, garantissant le respect des cycles marins.
La quintessence du naturel
Préparé selon un savoir-faire traditionnel strict, chaque bocal est une promesse de pureté :
Travail d'orfèvre : débarrassé de ses arêtes et rincé en saumure, le thon est mis en bocal avec soin pour préserver l'intégrité de ses filets.
Zéro compromis : garanti sans conservateurs, sans colorants et sans exhausteurs de goût.
Équilibre parfait : la stérilisation permet aux saveurs de l’Égée et aux arômes de l’huile d’olive de fusionner harmonieusement.
Thon blanc ALELMA à l’huile doOlive : une expérience gastronomique d'une élégance rare. Succombez au mariage parfait entre la puissance de la mer et la douceur de l'olivier
Garanties sécurité
Connexion sécurisée, 3D Secure...
Politique de livraison
Livraison en 24/48 heures sur la France métropolitaine
Nichée sur l'île d'Alonissos, la maison ALELMA est le fruit d'une passion partagée. Fondée en 2007 par Giorgos Anagnostou et Amalia Kalogianni, cette entreprise artisanale s'est donné une mission : porter le thon grec au sommet de la gastronomie mondiale, dans le respect absolu de la mer.
Une pêche durable et saisonnière
Le secret d’ALELMA réside dans une exigence rare. Ici, la nature dicte le calendrier :
Pêche raisonnée : entre août et octobre, le thon est capturé exclusivement à la ligne, une méthode douce qui préserve les ressources marines.
Eaux cristallines : les poissons sont issus des eaux d'Alonissos, réputées pour être parmi les plus pures et les plus préservées de toute la Méditerranée.
Le goût à l'état brut
Chez ALELMA, la tradition ne fait aucun compromis avec la santé. Chaque filet est préparé selon des méthodes artisanales pour garantir un produit d'exception :
Pureté garantie : aucun conservateur, aucun colorant, ni aucun exhausteur de goût.
Savoir-faire authentique : un thon au naturel qui conserve toute sa texture fondante et sa richesse aromatique originelle.
ALELMA Alonissos : bien plus qu’une conserve, un engagement pour la mer et pour votre palais. Redécouvrez la saveur originelle d’un thon d’exception, pêché et préparé avec conscience.
Sardines piquantes AMBROSIA : un mythe épicé de la mer Égée
Saviez-vous que le nom « sardine » nous vient du grec sardiné ? Dès l’Antiquité, les Grecs célébraient déjà l’abondance de ce poisson au large de la Sardaigne. Dans l’Athènes classique, la sardine faliraki était le trésor du peuple : un pilier de l’alimentation si essentiel que la moindre hausse...
Sardines à l'huile d'olive AMBROSIA : un trésor d'histoire et de mer
Saviez-vous que le nom « sardine » nous vient du grec sardiné ? Les anciens avaient déjà remarqué leur abondance légendaire au large de la Sardaigne. Dans l’Athènes classique, les sardines faliraki étaient le cœur de l’alimentation populaire : un poisson si vital qu’une simple hausse de...
Fleur de sel de Crète : l'or blanc de la mer de Libye
Né de l’étreinte entre la mer, le soleil et le vent, ce sel 100 % naturel est une pure offrande de la Nature. Il est cueilli à la main sur les côtes escarpées du sud de la Crète, dans des marais salants improvisés par les rochers. Là, après chaque tempête, l’eau de mer se dépose et se cristallise...
Anchois de Volos AMBROSIA : l’héritage de l’Oenogaros
Bien avant de devenir l’étoile des ouzeries modernes, l’anchois régnait déjà sur les tables de l’Antiquité sous le nom de Garos. Véritable pilier de la gastronomie méditerranéenne, ce petit poisson au caractère bien trempé servait de base au célèbre Oenogaros, un mélange savant de vin, d’huile et...
Fleur de sel fenouil et ouzo : l'esprit des tavernes d'Amorgos
Découvrez l'or blanc des salines grecques dans une version audacieuse et festive. Ce sel 100 % naturel, non raffiné et séché au soleil, capture l'essence même de l'art de vivre égéen. Dans ce sachet de 200 g, la délicatesse de la fleur de sel s’unit au caractère anisé du fenouil sauvage et aux...
Sel de mer au romarin et orange : l'âme des Cyclades
Plongez dans l'excellence grecque avec ce sel de mer 100 % naturel et non raffiné. Récolté dans les salines traditionnelles et séché patiemment au soleil, il conserve toute sa richesse en oligo-éléments, sans aucun produit chimique ni agent anti-mottant.
Une symphonie aromatique naxienne
Ce mélange...
Sauce tomate aux fruits de mer à la retsina : l'été grec éternel en bocal
Cap sur la mer Égée avec cette recette iodée qui capture l'essence même des côtes grecques. Entre terre et mer, cette sauce est une invitation au voyage, une parenthèse ensoleillée à savourer directement chez vous.
Un mariage de saveurs audacieux
Le secret de cette sauce réside...
Le thon blanc d'Alonissos : l'or blanc des Sporades
Au nord de la mer Égée, les îles Sporades déploient leurs paysages verdoyants, loin des reliefs arides des Cyclades. C’est dans ce sanctuaire préservé, au large de l’île d’Alonissos — là où l’eau est réputée pour être la plus pure de Grèce — que s’épanouit le Thunnus Alalunga, le prestigieux thon blanc....
Sauce tomate au thon et à l'ouzo : l'âme des tavernes grecques
Laissez-vous emporter par une création audacieuse de l’atelier DOLOPIA. Inspirée par la tradition gastronomique des bords de mer, cette sauce est une véritable prouesse d’équilibre, mijotée de mains de maître pour capturer l'esprit de la Grèce.
Un trio de saveurs incontournables
C'est la...
Sel de mer origan & citron : l'éclat des Cyclades dans votre Cuisine
Offrez-vous un concentré pur de mer Égée avec ce sachet de 200 g. Bien plus qu'un simple assaisonnement, ce sel est une véritable signature culinaire : la promesse d'une gastronomie vibrante, saine et intensément authentique.
L’union sacrée de l’iode et du maquis
Cette fleur de sel...
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La quintessence du naturel
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Zéro compromis : garanti sans conservateurs, sans colorants et sans exhausteurs de goût.
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