thon blanc Alalunga d'Alonissos pêché à la ligne conserve au naturel
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Thon blanc Alalunga d'Alonissos au naturel - ALELMA - 212 g net

BIOAGTHON212

Les îles Sporades dans le nord de la mer Égée se distinguent des Cyclades par leur aspect verdoyant dû aux perturbations météorologiques venues du Nord. C'est l'habitat naturel du germon ou thon blanc Thunnus Alalunga, le seul thonidé à la chair claire, presque blanche, ferme et fine, la plus recherchée des gourmets. Pêché à la ligne d'Août à Octobre au large de l'ile d'Alonissos - une des iles de l'archipel des Sporades où l'on dit que l'eau est la plus pure de l’Égée ! - de façon artisanale et selon des règles éthiques strictes, ce thon grec issu de la pêche raisonnée et non d'élevage est un met de choix. Débarrassé de ses arêtes, rincé dans la saumure, mis en bocal et recouvert d'eau salée, il est serti et stérilisé. C'est ainsi que le thon blanc est le meilleur, qu'il concentre toutes les saveurs de la mer Égée et toute la délicatesse du thon naturel.

Produit grec sans conservateurs, exhausteurs de goût ni colorants.

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Description

Producteur : ALELMA - 37005 Alonissos - Grèce

Fondée en 2007 par Giorgos Anagnostou et Amalia Kalogianni, la société ALELMA est installée à Alonissos. Le thon est pêché selon les principes de la pêche raisonnée (à la ligne) entre Août et Octobre dans les eaux de l'ile d'Alonissos réputées pour leur pureté , préparé selon des méthodes traditionnelles et sans l'usage de conservateurs, d’exhausteurs de goût ni de colorants.

Dénomination : thon blanc Alalunga d'Alonissos.

Présentation : bocal verre 420 g

Poids net : 212 g

Poids net égoutté : 120 g

Caractéristiques : produit grec naturel sans conservateurs, exhausteurs de goût ni colorants.

Composition : thon blanc 65%, eau 34%, sel. Zone de pêche : FAO37.3.1 et FAO37.3.2

Conservation : stocker dans un endroit frais et sec. Après ouverture, se conserve au réfrigérateur (<4°C) pendant 4 jours. Prêt à l'emploi

Détails du produit
Alelma
BIOAGTHON212
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2018-08-22
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