cannelle en poudre épice moulue pour parfumer plats et desserts grecs
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  • Épicerie grecque Melpas Boutique - produits grecs

Canelle en poudre - AVRAMOGLOU - 50 g

AVRACANNEL50

La canelle est une épice constituée de l'écorce intérieure du cannelier, arbre à feuilles persistantes de la famille des Lauracées.La canelle est déjà connue dans l'Antiquité et on la retrouve dans les écrits chinois, sanskrits et égyptiens de même que dans l'Ancien Testament et la Torah. Aussi précieuse que l'or, la cannelle emprunte la route de la soie et des épices depuis l'Inde et la Chine jusqu'en Mésopotamie, puis vers les grandes villes de la Grèce antique et Rome.
Sa saveur douce et subtile, avec des notes d’agrumes, de vanille, de girofle sublime les tartes et les compotes de fruits en tout genre. Elle est également délicieuse mariée à l'orange ou dans une salade de fruits. Mais cette épice est aussi un incontournable de certaines recettes salées. La cuisine grecque utilise les épices de façon plus marquée que dans d'autres cuisines méditerranéennes. De nombreuses recettes grecques (particulièrement dans le nord du pays) utilisent des épices douces. C'est le cas de la canelle qui, moulue parfume moussaka, pastitsio - gratin de macaronis -, stifado - ragoût de bœuf - et autre yiouvetsi - gratin de pâtes à l'agneau - sans oublier les desserts halva simigdalénio, mylopita, galaktoboureko ou bougatsa.

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Description

La famille AVRAMOGLOU originaire de Constantinople se consacre depuis plus de quarante ans à la sélection et à la vente de plantes et d'épices. La passion des épices pousse Théodore AVRAMOGLOU à créer sa société en 1972 et à installer son magasin en plein centre de Thessalonique. Avec l'aide de son fils Vassilis ABRAMOGLOU, il saura répondre aux goûts et aux exigeances de ses clients pour en faire une société reconnue dans toute la Grèce pour la qualité de ses choix. Aujourd'hui, c'est une véritable institution et visiter son magasin (qui n'a pas changé d'adresse depuis la création !) c'est entreprendre un voyage au pays des arômes envoutants qui éclairent la gastronomie grecque. AVRAMOGLOU c'est à Thessalonique le roi des épices !

Producteur : AVRAMOGLOU - Edessis 9 - 54625 Thessalonique - Grèce.

Dénomination : canelle en poudre.

Présentation : sachet 58 g

Poids net : 50 g

Caractéristiques : produit grec élaboré sans colorants ni conservateurs.

Composition : canelle 100%. Ce produit peut présenter des traces de gluten, soja, sésame, lactose,, moutarde, céleri et fruits à coque.

Utilisation : à utiliser pour relever les plats traditionnels de la gastronomie grecque comme le pastitsio, la moussaka, le stifado (ragoût de viande aux oignons) ou le yiouvetsi (ragoût de boeuf aux pâtes langues d'oiseau), parfumer les sauces comme la béchamel. Mais ne l'oublions pas dans les desserts comme les compotes d'automne, le pain d'épices, le halva simigdalénio (halva de semoule), la mylopita (gâteau à la pomme), le galaktoboureko (gâteau à la crème pâtissière et au citron) ou bougatsa (pâtisserie à la crème et semoule). 

Suggestion : à conserver dans un endroit frais et sec.

Détails du produit
Avramoglou
AVRACANNEL50
14 Produits
2015-07-21
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