Olives vertes crétoises Koroneïki à l'huile d'olive - SAVIDAKIS - bocal 350 g net

En Crète où elle est appelée elitsa (minuscule olive) du fait de sa petite taille, l'olive grecque Koronéïki constitue la variété la plus commune pour la production de la fameuse huile d'olive crétoise au fruité vert si caractéristique et aux saveurs incomparables. Mais une petite partie est cueillie verte afin d'être préparée en olives de table, une production locale qui reste le plus souvent en Crète et n'atteint jamais les marchés occidentaux. Elle fait partie de la vie quotidienne des crétois et on la retrouve dans la salade grecque, sur les dakos ou simplement pour accompagner le traditionnel raki. C'est donc un produit rare que MELPAS est allé dénicher pour vous en Crète ! Pas plus grosses que les niçoises mais à la chair  craquante et pleines de saveurs. Cueillies à la main au début de l'automne pour conserver leur vivacité et leur croquant, traitées au sel (et non à la soude) pour les débarrasser de leur amertume, ces petites olives crétoises sont ensuite préparées dans une saumure à l'huile d'olive vierge extra ... de Crète, du jus de citron et quelques herbes aromatiques. Véritable don de la terre crétoise, elles vous charmeront par leur vivacité, leur craquant et leurs saveurs fruitées et délicatement acidulées. 100% naturelles et préparées sans vinaigre, elles mettront du caractère dans vos salades et accompagneront idéalement votre raki crétois ou votre ouzo grec.

Produit crétois 100% naturel et sans conservateur.