Olives AOP Kalamata bio sans sel "Classiques" - Famille YANNAKOPOULOS - Sachet sous vide 250 g net égoutté

Dans le village de Platanovrissi, au cœur de la Messénie, la famille YANNAKOPOULOS cultive et prend soin depuis plusieurs générations des quelques 3500 oliviers que compte le domaine. C'est ici, dans le sud du Péloponnèse, à une altitude de 400 à 600 m, dans les collines de la région de Koroni que se trouve le berceau de celle que les spécialistes considèrent comme la meilleure olive du Monde : la kalamata. Issues de l'agriculture biologique et sans empreinte environnementale, bénéficiant de l'AOP Kalamata qui assure leur origine, les olives du domaine YANNAKOPOULOS sont cueillies manuellement - pour conserver intact leur aspect - puis triées, lavées et plongées dans l'eau salée afin de les débarrasser de leur amertume. Elles sont ensuite rincées à plusieurs reprises jusqu'à ce que le sel ait totalement disparu. Préparées suivant une recette traditionnelle héritée des ancêtres de la famille -saumure à l'huile d'olive et au vinaigre de vin rouge - ces olives grecques kalamata charnues vous offrent leurs saveurs incomparables et authentiques. L'absence de sel laisse toute la place aux arômes délicats et caractéristiques de la kalamata subtilement mis en valeur par un trait de vinaigre. La reine des olives dans toute sa splendeur !

Olive grecque issue de l'agriculture biologique.