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Lentilles, haricots blancs, haricots aux yeux noirs, pois cassés, pois chiches, fèves… les légumes secs sont des graines de légumineuses qui se caractérisent par leur richesse en énergie et en protéines. Les légumes secs s’accompagnent très bien de céréales, de par leur complémentarité en acides aminés (les légumineuses étant riches en acides aminés soufrés et les céréales en lysine), et peuvent constituer ainsi une alternative à la viande ou au poisson. D’autres atouts des légumes secs sont leur faible teneur en matières grasses et leur richesse en glucides complexes. Les glucides complexes comme l’amidon apportent l’énergie dont le corps à besoin et contribuent à l’effet de satiété. Les légumes secs apportent de nombreux minéraux et vitamines essentiels, du fer pour la production des globules rouges, de l’acide folique (une vitamine du groupe B) nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux, mais aussi du potassium et du magnésium nécessaires pour le fonctionnement des cellules et des muscles. Tous les légumes secs ont des compositions différentes, c’est pourquoi il est intéressant de les varier parmi toutes les espèces disponibles. Considérés comme « plat du pauvre » pendant de nombreuses années, les légumes secs ont littéralement sauvé des vies pendant les périodes de disette. La médecine moderne les a d’ailleurs réhabilités. En effet, ils sont riches en fibres, protéines végétales, fer et vitamines. Ainsi, ils constituent un aliment très sain qui « cale », sans faire grossir. Désormais, les nutritionnistes reconnaissent leurs vertus et les placent dans les « must » du régime méditerranéen. Nous savons que les Grecs sont très attachés à leurs traditions. Aussi, malgré le changement de mode de vie, ils continuent à inclure les légumes secs dans leur alimentation. En effet, ils sont souvent présents au menu du mercredi ou du vendredi (jours maigres pour les orthodoxes) et bien sûr pendant le jeûne du carême qui exclut strictement toute protéine animale. Dans tous les cas, les familles grecques mangent des légumes secs au moins une fois par semaine. Cette ospriada vous permettra de transformer vos légumineuses préférées en une expérience gustative haut de gamme, riche en vitamines, protéines et fibres alimentaires. Un mélange savoureux de légumineuses, prêt à cuisiner. Il se compose de haricots moyens, de haricots chorozia, de haricots barbounia, de haricots rouges, de haricots à œil noir, de haricots noirs, de haricots verts, de petits haricots, de petits pois chiches, de petits pois, de petites lentilles, de lentilles rouges, de lentilles noires et de fèves. Idéal pour les soupes et les salades.
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"L'idée centrale de la philosophie de BioAgros est la protection des citoyens contre le fléau des produits alimentaires génétiquement modifiés et des produits agrochimiques. Pour nous, l'agriculture biologique est avant tout un mode de vie, une idéologie et accessoirement l'objet d'une activité commerciale". Kostas Papadopulos fondateur de Bio Agros.
Fondée en 1990 par l'agronome Kostas Papadopoulos, BIO AGROS rassemble une équipe jeune et motivée autour d'un projet ambitieux : présenter le meilleur de la Grèce au standard biologique avec pour objectif que les produits répondent aux besoins du mode de vie moderne et offrent des avantages naturels et bénéfiques pour le corps humain, tout en améliorant la qualité de vie des consommateurs en général. Bio Agros agit en sensibilisant les citoyens à leur relation avec la société et l'environnement et à la connaissance de nos produits afin que « vous sachiez ce que vous mangez » !
Cette ospriada vous permettra de transformer vos légumineuses préférées en une expérience gustative haut de gamme, riche en vitamines, protéines et fibres alimentaires. Un mélange savoureux de légumineuses, prêt à cuisiner. Il se compose de lentilles, haricots blancs, haricots aux yeux noirs, pois cassés, pois chiches et fèves. Idéal pour les soupes et les salades.
Dénomination : mix bio de légumes secs (Lentilles, haricots blancs, haricots aux yeux noirs, pois cassés, pois chiches, fèves).
Présentation : sachet 355 g
Poids net : 350 g
Caractéristiques : produit grec issu de l'agriculture biologique.
Date de durabilité minimale : 30/09/27
Utilisation :Un mélange savoureux de légumineuses biologiques prêt à cuisiner riche en vitamines protéines et fibres la base idéale pour une bonne ospriada
Un des ancêtres sauvages du pois chiche était cultivé au VIIe millénaire au Proche Orient. Rapidement par l'Inde et l'Asie puis certaines régions d'Afrique et d'Australie, il a séduit l'Europe où il s'est probablement implanté par l'intermédiaire des Phéniciens. Le pois chiche est consommé en Grèce depuis l'Antiquité et on en trouve de nombreuses...
La fava est à la fois le nom du pois cassé à la belle couleur jaune et de ce plat grec délicieux et roboratif servi dans toutes les bonnes tavernes populaires. Elle est dérivée du lathyrus de l'espèce Lathyrus sativus L. Les cotylédons séchés des graines, qui sont angulaires et de forme irrégulière, sont récoltés sur la plante. Les parties de la fève sont...
Ces gros haricots blancs géants originaires de la région de Prespès dans le Nord de la Grèce sont les fameux "Gigantes" typiques de la terre grecque. Ils vous permettront de préparer la fassolia qui, avec la moussaka est probablement le plat national grec ! Un plat de haricots secs au four très apprécié aussi bien en mézzé accompagné d'un bon verre d'ouzo...
Un des ancêtres sauvages du pois chiche était cultivé au VIIe millénaire au Proche Orient. Rapidement par l'Inde et l'Asie puis certaines régions d'Afrique et d'Australie, il a séduit l'Europe où il s'est probablement implanté par l'intermédiaire des Phéniciens. Le pois chiche est consommé en Grèce depuis l'Antiquité et on en trouve de nombreuses...
La fava, un mets emblématique de la cuisine grecque, est souvent méconnue en dehors de ses frontières. Contrairement à ce que son pourrait suggérer, la fava grecque n'est pas à base de fèves mais de pois cassés jaunes, une légumineuse qui a une place de choix dans le régime méditerranéen, créant ainsi une délicieuse purée onctueuse et parfumée. Ce plat...
La fava est à la fois le nom du pois cassé jaune, une légumineuse qui occupe une place de choix dans le régime méditerranéen, et le nom de ce plat délicieux et roboratif que l'on retrouve à la carte de toutes les bonnes tavernes grecques. Il se sert généralement froid ou tiède en mézzé et parfois chaud en plat principal ou pour accompagner le poisson. Des...
Ces haricots secs aux yeux noirs ("mavromatika" en grec) ne sont pas des haricots ordinaires : ils appartiennent à la variété Vigna Unguiculata indigène du Vieux Continent. Connus et consommés depuis l'Antiquité, ces haricots grecs désignés aussi sous le nom de cornilles ou de doliques sont très appréciés dans toute la Grèce. Ils y sont d'ailleurs la...
La fava est à la fois le nom du pois cassé à la belle couleur jaune et de ce plat grec délicieux et roboratif servi dans toutes les bonnes tavernes populaires. Elle est dérivée du lathyrus de l'espèce Lathyrus sativus L. Les cotylédons séchés des graines, qui sont angulaires et de forme irrégulière, sont récoltés sur la plante. Les parties de la fève sont...
Gros haricots grecs originaires de Prespès cuits au four dans une sauce à base d'oignons et de tomates. Les haricots Gigantes constituent un plat traditionnel de la cuisine grecque, une spécialité grecque végétarienne connue aussi sous le nom de fassolia. Elle est avec la moussaka le plat national et on la retrouve au menu de toutes les petites tavernes...
Les haricots géants variété de haricots secs appelée Fasolia gigantes en grec sont très prisés des hellènes et constituent la base de la fameuse fasolada qui est, avec la moussaka, le plat national grec proposé au menu de nombreuses petites tavernes dans tout le pays. Retrouvons ici ces gros haricots dans une autre recette végétarienne grecque tout aussi...
Lentilles, haricots blancs, haricots aux yeux noirs, pois cassés, pois chiches, fèves… les légumes secs sont des graines de légumineuses qui se caractérisent par leur richesse en énergie et en protéines. Les légumes secs s’accompagnent très bien de céréales, de par leur complémentarité en acides aminés (les légumineuses étant riches en acides aminés soufrés et les céréales en lysine), et peuvent constituer ainsi une alternative à la viande ou au poisson. D’autres atouts des légumes secs sont leur faible teneur en matières grasses et leur richesse en glucides complexes. Les glucides complexes comme l’amidon apportent l’énergie dont le corps à besoin et contribuent à l’effet de satiété. Les légumes secs apportent de nombreux minéraux et vitamines essentiels, du fer pour la production des globules rouges, de l’acide folique (une vitamine du groupe B) nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux, mais aussi du potassium et du magnésium nécessaires pour le fonctionnement des cellules et des muscles. Tous les légumes secs ont des compositions différentes, c’est pourquoi il est intéressant de les varier parmi toutes les espèces disponibles. Considérés comme « plat du pauvre » pendant de nombreuses années, les légumes secs ont littéralement sauvé des vies pendant les périodes de disette. La médecine moderne les a d’ailleurs réhabilités. En effet, ils sont riches en fibres, protéines végétales, fer et vitamines. Ainsi, ils constituent un aliment très sain qui « cale », sans faire grossir. Désormais, les nutritionnistes reconnaissent leurs vertus et les placent dans les « must » du régime méditerranéen. Nous savons que les Grecs sont très attachés à leurs traditions. Aussi, malgré le changement de mode de vie, ils continuent à inclure les légumes secs dans leur alimentation. En effet, ils sont souvent présents au menu du mercredi ou du vendredi (jours maigres pour les orthodoxes) et bien sûr pendant le jeûne du carême qui exclut strictement toute protéine animale. Dans tous les cas, les familles grecques mangent des légumes secs au moins une fois par semaine. Cette ospriada vous permettra de transformer vos légumineuses préférées en une expérience gustative haut de gamme, riche en vitamines, protéines et fibres alimentaires. Un mélange savoureux de légumineuses, prêt à cuisiner. Il se compose de haricots moyens, de haricots chorozia, de haricots barbounia, de haricots rouges, de haricots à œil noir, de haricots noirs, de haricots verts, de petits haricots, de petits pois chiches, de petits pois, de petites lentilles, de lentilles rouges, de lentilles noires et de fèves. Idéal pour les soupes et les salades.
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