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C'est en 335 avant notre ère, lors du siège de la ville grecque de Thèbes par le roi de Macédoine Alexandre le Grand que la farce des dolmadès aurait été inventée : pris au piège, les thébains se seraient mis à farcir des feuilles de vignes avec des petits morceaux de viande et tout ce qu'ils pouvaient glaner ici ou là, quelques herbes, un peu de céréales ... Aujourd'hui, les dolmas - pour être précis, il faudrait dire dolmas yalantzi pour les différencier des dolmas confectionnés avec une feuille de choux) sont un plat très répandu dans les cuisines de Méditerranée orientale et constituent le mézzé favori des grecs ! Les feuilles de vigne biologiques et végétariennes BIO AGROS farcies au riz sont confectionnées avec de jeunes feuilles de vigne fraiches sans amertume. Le riz est cuit à point et délicieusement parfumé aux herbes aromatiques (aneth et menthe) ce qui fait de ces conserves de dix dolmadakia biologiques la meilleure recette disponible en Grèce. Véritable classique de la cuisine grecque, elles enchanteront vos apéritifs et donneront à vos entrées une saveur grecque incontestable ! Comment les consommer ? En hors d’œuvre à l'apéritif et arrosées d'un filet de citron ou en entrée, accompagnées d'un tzatziki (yaourt grec au concombre et à l'ail).
Produit grec issu de l'agriculture biologique.
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Livraison en 24/48 heures sur la France métropolitaine
Fondée en 1990 par l'agronome Kostas Papadopoulos, BIO AGROS rassemble une équipe jeune et motivée autour d'un projet ambitieux : présenter le meilleur de la Grèce au standard biologique.
Dénomination : feuilles de vigne farcies grecques biologiques
Présentation : boite 350 g - 10 pièces par boite.
Poids net : 280 g
Caractéristiques : produit grec issu de l'agriculture biologique.
Composition : riz cuit 60%, eau, feuilles de vigne 10%, oignons, huile de tournesol, sel de mer,épices (aneth, menthe, poivre noir), acide citrique.
Utilisation : les "dolmades" ou "dolmadakia" seront le mézzé principal de vos apéritifs, partenaire idéal de l'ouzo. Mais vous les appécierez également en entrée arrosées d'un jus de citron, accompagnées d'un tzatziki et d'une rétsina bien fraîche.
Suggestion : à conserver dans un endroit frais et sec. A conserver au frigo après ouverture et à consommer dans les 3 jours.
Un peu de lecture : " De bon matin donc, il se mit à ses fourneaux. Il entreprit de préparer des dolmas, des dolmas minuscules comme des amuse-gueules, des dolmas qui charmeraient les yeux de Nana, des dolmas qui réjouiraient son exigeant palais. Des dolmas dont les tendres et vertes feuilles de vigne épouseraient une farce faite de riz long, d'oignon, d'une pointe d'ail et d'aneth." Andréas Staïkos in "Les liaisons culinaires".
Le houmous est une spécialité du Moyen Orient à base de pois chiche et de tahini (purée de sésame), un délice végétal à tartiner sur des blinis ou du pain à l' apéritif ou à déguster en entrée froide. Le houmous grec biologique BIO AGROS, délice végétarien préparé avec des ingrédients pleins de saveurs (ail, jus de citron, huile d'olive persil) est un...
Le dolmas ou feuille de vigne farcie au riz et à l'aneth est un grand classique de la cuisine de la Méditerranée orientale, une spécialité grecque incontournable, le mézzé favori en Grèce à l'heure de l'apéritif ! Les dolmades grecs ZENITH sont les plus appréciés en Grèce ! Fraiches, tendres et préparées sans viande mais avec beaucoup de soins, vous...
La fava est à la fois le nom du pois cassé jaune, une légumineuse qui a une place de choix dans le régime méditerranéen, et le nom de ce plat délicieux et roboratif que l'on retrouve à la carte de toutes les bonnes tavernes grecques. Il se sert généralement froid ou tiède en mézzé et parfois chaud en plat principal ou pour accompagner le poisson. Vous...
Trilogie de légumes frais (aubergines, poivrons rouges de Florina et courgettes) gorgés de soleil, passés au grill en fonte pour obtenir un goût de rôti profond et marinés dans un mélange d'herbes fraiches et d'huile d'olive vierge extra. Vous dégusterez cette spécialité symbole de l'été grec à l'apéritif, sur une tranche de pain imbibée de l'huile du pot...
Un délicieux pesto grec où le basilic se marie avec délicatesse à la feta et l'impression persistante d'avoir le nez dans un bouquet de basilic frais ! digne héritier du moretum romain - pâte de fromage enrichie aux herbes aromatiques - ce pesto à la mode grecque est une sauce parfaite pour agrémenter les pâtes ou faire mariner les viandes et les poissons...
Une délicieuse crème biologique réalisée avec des asperges vertes produites en Grèce, délicieusement relevée avec le fromage grec féta et délicatement parfumée à la coriandre et à l'anis. Une mousse d'asperge vertes réalisée sans gélatine ni épaississant, prête à l'emploi et que vous pourrez savourer à toute heure de la journée sur un toast ou un blinis....
Le gombo est un légume peu calorique, riche en vitamines et oligo-éléments qui occupe une place de choix dans la cuisine traditionnelle grecque. Savourez ces bamiès à l`apéritif comme mézzé, appréciez ces cornes grecques en légume pour accompagner une viande - du poulet par exemple comme dans la fameuse recette grecque "κοτόπουλο με μπάμιες" poulet au...
Les feuilles de vigne fraîches biologiques BIO AGROS issues de la variété Sultanine sont cueillies à la main en début de saison et sélectionnées dans la partie supérieure de la vigne, là où elles sont les plus tendres. Prêtes à l'emploi (il vous suffira de les rincer), vous les utiliserez pour préparer vos "dolmades" (feuilles de vigne farcies au riz) ou...
Une délicieuse crème biologique réalisée avec des asperges vertes produites en Grèce, délicieusement parfumée avec de l'huile d'olive vierge extra et réalisée sans gélatine ni épaississant. Prête à l'emploi, cette préparation sera la base idéale pour la réalisation de mousses d'asperges vertes et de délicieuses verrines en l'associant avec du jambon cru,...
Un délicieux mélange de champignons des bois (pleurotes, champignons de couche, agarics, champignons bruns) marinés à l'huile d'olive vierge extra, au vinaigre balsamique et aux herbes aromatiques méditerranéennes. Une création DOLOPIA pleine de saveurs que vous pourrez déguster à l'apéritif comme mézzé ou hors d’œuvre. Vous pourrez aussi les combiner...
« Imam Bayildi » veut littéralement dire , " l'imam s'est évanoui ". Répandu en Orient, c'est certainement le plat d'aubergines le plus célèbre de toute la Méditerranée. ! L'histoire de ce mets est toutefois entourée de mystère : on raconte qu'une jeune femme, mariée à un vieil imam, reçut douze jarres d'huile d'olive grecque en guise de dot. Peu de...
Asperges vertes biologiques produites en Grèce, pelées, conditionnées fraîches et rangées à la main pour préserver leur qualité. Préparées au naturel, elles sont conservées dans une saumure légère qui n'altère pas leurs saveurs. Prêtes à l'emploi, vous pourrez les savourer à toute heure de la journée, à l'apéritif comme pickles ou en salade, en entrée ou...
Mélange de légumes biologiques du jardin (choux, carotte, poivron de Florina et céleri) préparés en marinade légère au vinaigre de vin blanc, ce toursi est une spécialité dans la plus pure tradition de la cuisine grecque. Fraiche, croquante et tout en saveurs, cette marinade de légumes aigre-douce est consommée en Grèce pendant le Carême et comme pickles...
Les haricots géants variété de haricots secs appelée Fasolia gigantes en grec sont très prisés des hellènes et constituent la base de la fameuse fasolada qui est, avec la moussaka, le plat national grec proposé au menu de nombreuses petites tavernes dans tout le pays. Retrouvons ici ces gros haricots dans une autre recette végétarienne grecque tout aussi...
Mélange de légumes biologiques du jardin (choux fleur, carotte, poivron rouge de Florina) préparés en marinade légère au vinaigre de vin blanc, ce toursi est une spécialité dans la plus pure tradition de la cuisine grecque. Fraiche, croquante et tout en saveurs, cette marinade de légumes aigre-douce est consommée en Grèce pendant le Carême et comme...
Le dolmas ou feuille de vigne farcie au riz et à l'aneth est un grand classique de la cuisine de la Méditerranée orientale, une spécialité grecque incontournable, le mézzé favori en Grèce à l'heure de l'apéritif ! Les dolmades grecs PALIRRIA sont les plus appréciés en Grèce ! Fraiches, tendres et préparées sans viande mais avec beaucoup de soins, vous...
C'est en 335 avant notre ère, lors du siège de la ville grecque de Thèbes par le roi de Macédoine Alexandre le Grand que la farce des dolmadès aurait été inventée : pris au piège, les thébains se seraient mis à farcir des feuilles de vignes avec des petits morceaux de viande et tout ce qu'ils pouvaient glaner ici ou là, quelques herbes, un peu de céréales ... Aujourd'hui, les dolmas - pour être précis, il faudrait dire dolmas yalantzi pour les différencier des dolmas confectionnés avec une feuille de choux) sont un plat très répandu dans les cuisines de Méditerranée orientale et constituent le mézzé favori des grecs ! Les feuilles de vigne biologiques et végétariennes BIO AGROS farcies au riz sont confectionnées avec de jeunes feuilles de vigne fraiches sans amertume. Le riz est cuit à point et délicieusement parfumé aux herbes aromatiques (aneth et menthe) ce qui fait de ces conserves de dix dolmadakia biologiques la meilleure recette disponible en Grèce. Véritable classique de la cuisine grecque, elles enchanteront vos apéritifs et donneront à vos entrées une saveur grecque incontestable ! Comment les consommer ? En hors d’œuvre à l'apéritif et arrosées d'un filet de citron ou en entrée, accompagnées d'un tzatziki (yaourt grec au concombre et à l'ail).