rakI crétois spiritueux grec apéritif ou digestif  appelé tsikoudia
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Raki traditionnel crétois - SAVIDAKIS - 50 cl

SAVITSIK500

La tsikoudia (ou raki) est un spiritueux traditionnel de Crète et un des plus célèbres alcools grecs ! Il s’agit d’une eau-de-vie fabriquée à partir du marc de raisin résidu résultant la production du vin. Les origines du raki sont, à l'image de toutes les spécialités de cette région, composées de voyages, d'échanges culturels et d'amalgames de saveurs et de langages. Après un voyage de plusieurs milliers de kilomètres, il aurait posé ses valises en terre crétoise il y a quelques siècles. Vraisemblablement né dans l'Empire ottoman, il a pris racines dans le monde arabe sous le nom d'arak et semblerait s'être implanté tout autour du bassin méditerranéen sous différents vocables (rakija en Croatie, tescovina en Roumanie ...). A l'automne, sur les versants brûlés par l'été, la vigne offre ses plus belles grappes aux crétois qui en font un double emploi. D'abord un vin de table puis le fameux raki. Une fois les grains pressés,  les peaux et les pépins sont récupérés et fermenteront pendant 40 jours dans des cuves.
Au terme de cette quarantaine, le marc est transféré et dilué avec de l’eau dans le chaudron à raki, constitué de trois parties : le récipient, le couvercle et un tuyau servant à transférer la vapeur. Le feu est allumé et le mélange bout doucement, laissant s’échapper la vapeur qui, une fois à l’extrémité du tuyau, se condense grâce à un mélange avec de l’eau froide, constituant la boisson finale. Mais le raki n'est pas simplement la boisson emblématique de Crète. C'est aussi l'essence d'une tradition authentique et vivante, un rituel qui marque tous les instants de la vie des crétois et rythme leur existence. Idéal à l'apéritif comme à la fin d'un repas, vous pouvez servir ce raki traditionnel crétois à température ambiante ou bien glacé mais toujours dans de petits verres.

RAKAKI, le raki traditionnel crétois de la famille SAVIDAKIS produit à Sitia à partir des meilleurs moûts de raisin et issu d'un procédé ancestral est à l'image de son pays natal : fort en émotion mais riche en parfums et en émotions.

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Description

Producteur : Si-Mel SAVIDAKIS - Gela Sitia 72300 Crète

Dénomination : raki traditionnel crétois

Volume : 50 cl

Alcool : 40°

Service : frais ou à température ambiante, à l'apéritif ou en digestif.

Distillation : double distillation en alambic de cuivre.

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Détails du produit
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