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La masticha ou mastic est une résine aromatique naturelle provenant du lentisquier Pistacia Lentiscus et récoltée dans l'ile grecque de Chios. Pendant l'Antiquité, le mastic de Chios fut reconnu tant pour son arôme particulier que pour ses qualités thérapeutiques. Des médecins tels Hippocrate ou Dioskouridis avaient découvert qu'il apaisait les douleurs d'estomac et luttait contre la dyspepsie. A ce titre, il est considéré comme la première gomme à mâcher naturelle du monde ancien. Aujourd'hui, la résine est collectée à la mi-Septembre, nettoyée à la main pour être ensuite livrée à la coopérative des cultivateurs de mastic de Chios qui a l'exclusivité de l'exploitation du mastic. Il s'agit d'un produit naturel qui a reçu l’Appellation d'Origine Contrôlée en 1997. Présentation : sous forme de larmes à mâcher après les repas.
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La famille AVRAMOGLOU originaire de Constantinople se consacre depuis plus de quarante ans à la sélection et à la vente de plantes et d'épices. La passion des épices pousse Théodore ABRAMOGLOU à créer sa société en 1972 et à installer son magasin en plein centre de Thessalonique. Avec l'aide de son fils Vassilis ABRAMOGLOU, il saura répondre aux goûts et aux exigeances de ses clients pour en faire une société reconnue dans toute la Grèce pour la qualité de ses choix. Aujourd'hui, c'est une véritable institution et visiter son magasin (qui n'a pas changé d'adresse depuis la création !) c'est entreprendre un voyage au pays des arômes envoutants qui éclairent la gastronomie grecque. AVRAMOGLOU c'est à Thessalonique le roi des épices !
Producteur : AVRAMOGLOU - Edessis 9 - 54625 Thessalonique - Grèce.
Dénomination : mastic de Chios naturel en larme.
Présentation : sachet 18 g
Poids net : 10 g
Caractéristiques : produit grec élaboré sans colorants ni conservateurs.
Composition : mastic de Chios 100%.
Utilisation : à utiliser comme gomme à mâcher pour garder l'haleine fraiche et combattre la dyspepsie.
Suggestion : à conserver dans un endroit frais et sec.
Référence: AVRAMFETA50
Marque: Avramoglou
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la maison AVRAMOGLOU et votre feta grecque sera transformée ! Aromatisez des cubes de feta à l'apéritif ou la tranche de feta d'une belle salade grecque, quelle que soit la préparation que vous aurez choisie, les épices grecs de cet assaisonnement composeront une palette de saveurs...
Référence: AVRAMSOUVLAK50
Marque: Avramoglou
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la fameuse maison AVRAMOGLOU et vos viandes grillées ou au four seront transformées en un plat savoureux ! Souvlakia, brochettes, grillades, agneau au four, quelle que soit la préparation que vous aurez choisie, les épices grecs de ce mélange composeront une palette de saveurs et...
Référence: AEGHERBSFENOUZ200
Marque: Aegean Herbs
Sel de mer naturel des salines grecques, 100% naturel et non raffiné, séché au soleil, riche en oligo-éléments, il ne contient pas de produits chimiques ni d'agent anti-mottant. Fleur de sel parfumée à l'origan sauvage d'Amorgos et aux zestes de citron biologique, subtil mélange de saveurs méditerranéennes associant le caractère anisé du fenouil et les...
Référence: AVRAMPATAT50
Marque: Avramoglou
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la fameuse maison AVRAMOGLOU et vos préparations à base de pommes de terre seront transformées en un plat savoureux ! A la vapeur, au four, frites, en robe des champs, sautées, mijotées, quelle que soit la préparation, les épices grecs de cet assaisonnement composeront une palette...
Référence: AEGHERBSELROMORANGE200
Marque: Aegean Herbs
Sel de mer naturel des salines grecques parfumé au romarin de Naxos et aux zestes d'orange biologique, 100% naturel et non raffiné, séché au soleil, riche en oligo-éléments, il ne contient pas de produits chimiques ni d'agent anti-mottant. Subtil mélange de saveurs méditerranéennes associant le parfum stimulant du romarin naxien et la douceur de l'orange...
Référence: AEGHERBSTHYM20
Marque: Aegean Herbs
Le thym, symbole de force et de courage a germé des larmes de la Belle Hélène et était utilisé pendant l'Antiquité comme encens lors des fêtes de la déesse Aphrodite. Le thym AEGEAN HERBS est une variété indigène de la mer Égée cultivée selon les principes de l'agriculture biodynamique à Agios Dimitrios sur l'île de Lemnos. Séchée naturellement sans...
Référence: AVRAMOUSSAK50
Marque: Avramoglou
La moussaka : peut-être la spécialité grecque la plus connue ! Chaque maitresse de maison grecque a sa recette et ses petits secrets pour préparer la meilleure moussaka du monde ! Une chose est sûre cependant : grâce à ce mélange d'herbes aromatiques sélectionnées pour vous par la maison AVRAMOGLOU, vous obtiendrez une moussaka parfumée à souhait ! Ce...
Référence: AVRAMTZATZIK50
Marque: Avramoglou
Le tzatziki : le mézzé grec incontournable ! Les grecs le dégustent comme mézzé à tartiner sur des blinis ou des croutons de pain. Rafraichissante, cette spécialité grecque à base de yaourt, de concombre et d'ail est idéale pour vous mettre en appétit et accompagner les kolokythokeftedes - beignets de courgettes - les keftedakia - petites boulettes de...
Référence: AEGHERBSAUGE20
Marque: Aegean Herbs
C'est la plante du dieu Zeus, l'herbe de l'immortalité représentée pour la première fois en 1400 avant JC sur une peinture murale du palais de Knossos en Crète. L'arôme unique de l "Alisfakia" - nom de Salvia Triloba Fruticosa la sauge sur l'ile grecque d'Amorgos - ensoleillera votre cuisine et réveillera tous vos sens. Plante aromatique méditerranéenne...
Référence: AVRAMPSARI50
Marque: Avramoglou
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la maison AVRAMOGLOU et vos poissons grillés ou au four seront transformés en un plat savoureux ! Bars, daurades, rougets, sardines, loups ou mulets, quel que soit le poisson que vous aurez choisi, les épices grecs de cet assaisonnement composeront une palette de saveurs et de...
Référence: AVRACANNEL50
Marque: Avramoglou
La cannelle est une épice constituée de l'écorce intérieure du cannelier, arbre à feuilles persistantes de la famille des Lauracées. La cannelle est déjà connue dans l'Antiquité et on la retrouve dans les écrits chinois, sanskrits et égyptiens de même que dans l'Ancien Testament et la Torah. Aussi précieuse que l'or, la cannelle emprunte la route de la...
Référence: AEGHERBSORIGCITR200
Marque: Aegean Herbs
Sel de mer naturel des salines grecques, 100% naturel et non raffiné, séché au soleil, riche en oligo-éléments, il ne contient pas de produits chimiques ni d'agent anti-mottant. Fleur de sel parfumée à l'origan sauvage d'Amorgos et aux zestes de citron biologique, subtil mélange de saveurs méditerranéennes associant le caractère de l'origan sauvage...
Référence: VINOSEL210
Fruit de la mer, du soleil et du vent, ce sel de Crète 100% naturel est récolté à la main sur les rochers de la côte de la mer de Libye (Sud de la Crète), véritables marais salants improvisés par la Nature où le sel se dépose naturellement après les tempêtes et se cristallise au rythme des saisons et sous l'action évaporatrice du vent. Sel de mer 100%...
Référence: AVRAMUSCAD20
Marque: Avramoglou
La noix muscade est l'albumen de la graine du fruit ovoïde du muscadier Myristica fragrans arbre tropical de la famille des myristicacées. Des découvertes dans les tombes de momies de l’Égypte ancienne suggèrent que la noix aromatique de muscade était déjà connue à cette époque. Une pincée de muscade confère une saveur délicieuse à de nombreux plats à...
Référence: AVRAMSPAG50
Marque: Avramoglou
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la fameuse maison AVRAMOGLOU et vos spaghettis et plus généralement toutes vos plats de pâtes seront transformés en une préparation pleine d'arômes et de saveurs. Ce mélange d'épices grecques simple et efficace regroupe des herbes aromatiques et des épices utilisées...
Référence: AVRAMKOTOP50
Marque: Avramoglou
Une pincée de ce mélange grec d'épices et d'herbes aromatiques préparé par la fameuse maison AVRAMOGLOU et votre préparation de poulet sera transformé en un plat savoureux ! Au four, rôti, grillé au barbecue, en brochette, à la plancha, quelle que soit la préparation que vous aurez choisie, les épices grecs de ce mélange composeront une palette de saveurs...
Recette | Tsoureki, la brioche grecque de Pâques
Ev Zin n°11 - Juillet 2022 | La gastronomie grecque à travers ses produits AOP
Recette | Ravani, gâteau grec à la semoule et aux agrumes
Recette | Samali au mastic de Chios
Nos producteurs | Avramoglou, le roi des épices !
La masticha ou mastic est une résine aromatique naturelle provenant du lentisquier Pistacia Lentiscus et récoltée dans l'ile grecque de Chios. Pendant l'Antiquité, le mastic de Chios fut reconnu tant pour son arôme particulier que pour ses qualités thérapeutiques. Des médecins tels Hippocrate ou Dioskouridis avaient découvert qu'il apaisait les douleurs d'estomac et luttait contre la dyspepsie. A ce titre, il est considéré comme la première gomme à mâcher naturelle du monde ancien. Aujourd'hui, la résine est collectée à la mi-Septembre, nettoyée à la main pour être ensuite livrée à la coopérative des cultivateurs de mastic de Chios qui a l'exclusivité de l'exploitation du mastic. Il s'agit d'un produit naturel qui a reçu l’Appellation d'Origine Contrôlée en 1997. Présentation : sous forme de larmes à mâcher après les repas.
