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Dans le Lassithi, au levant de la Crète, l’olivier est une figure sacrée depuis l’époque minoenne. Sur ces terres baignées par un soleil ardent, la région de Sitia offre des conditions climatiques uniques où l’arbre de paix révèle son plein potentiel. Ici, l’alliance entre un sol généreux et le savoir-faire ancestral donne naissance à une huile d'olive aux qualités organoleptiques inégalées.
L’art de la non-intervention
La famille SAVIDAKIS, héritière de quatre générations de passion, cultive l'art de la discrétion. En intervenant le moins possible lors de la production, elle livre un jus naturel et vivant, préservant l’intégralité des vitamines et antioxydants. Cette philosophie permet à leur huile vierge extra de conserver tout le tempérament de son terroir et ses saveurs fruitées originelles.
Un cru d’exception : L'AOP Sitia Lassithi
Produite en quantité limitée, cette huile est issue de la célèbre variété Koroneïki. Récoltée à la main et extraite à froid, elle bénéficie d'une absence de filtrage volontaire pour protéger sa structure et ses bienfaits. Le résultat est un nectar d’une pureté absolue, certifié par l'AOP, garantissant une origine et une méthode de fabrication irréprochables.
Une signature sensorielle rayonnante
Reconnaissable à sa robe jaune doré, l'huile SAVIDAKIS est une invitation au voyage. Son profil aromatique surprend par sa complexité :
Au nez : des notes gourmandes de tomate séchée, de poire et d’amande fraîche.
En bouche : une texture onctueuse et beurrée qui s'étire sur une longueur remarquable.
Pourquoi l'adopter au quotidien ?
Héritage et tradition : le fruit d'une lignée familiale dédiée à l'excellence depuis des décennies.
Pureté intégrale : une huile non filtrée, véritable "jus de fruit" qui sublime les principes du régime crétois.
L'indispensable de la table : présentation pratique en bidon de 5 litres pour un prix ajusté et qui apporte authenticité et caractère à vos plats quotidiens, du simple filet sur un poisson grillé aux salades les plus fraîches.
SAVIDAKIS : plus qu'une huile, un fragment de l'histoire crétoise dans chaque goutte.
Garanties sécurité
Connexion sécurisée, 3D Secure...
Politique de livraison
Livraison en 24/48 heures sur la France métropolitaine
Domaine SAVIDAKIS : L’excellence crétoise au cœur de Sitia.
Sur les terres solaires de Sitia, la famille Savidakis veille sur un trésor de 600 hectares. Ici, entre climat unique et microclimat d’exception, l'olivier est roi. Fidèle aux racines, la famille perpétue des gestes millénaires : une récolte manuelle et une extraction à froid, sans aucun filtrage, pour respecter le rythme de la nature.
Certifiée AOP Sitia Lassithi Kritis, cette huile d’olive vierge extra est une promesse d’authenticité. Sa signature ? Une acidité infime, des notes fruitées intenses et une richesse rare en polyphénols. Plus qu’une huile, c’est l’essence même du régime crétois : un pur concentré de santé, brut et vivant.
Dénomination: huile d'olive vierge extra crétoise AOP Sitia Lassithi Kritis Famille SAVIDAKIS.
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement de l' olive et uniquement par des moyens mécaniques.
Variété: 100% Koronéïki
Présentation: bidon métal 5 litres
Acidité oléique: < 0,8%
Date de durabilité minimale : 30/07/27
Dégustation: non filtrée pour conserver toutes ses caractéristiques organoleptiques et tous ses bienfaits, l'huile d'olive biologique de la famille SAVIDAKIS se caractérise par un fruité vert présent sans être agressif, un équilibre parfait entre le sucré de la tomate sèche et les saveurs de poire et d'amande fraîche soutenues par une bouche beurrée et une belle longueur. Sa teneur en polyphénols élevée vous apportera tous le bienfaits du régime crétois.
Accord: nous vous la conseillons sur des salades, des daubes ou des marinades ainsi que sur certains fromages (feta bien sur mais aussi comté fruité ...).
AGIA TRIADA : l'héritage sacré de la Crète
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LATZIMAS Bio : le fleuron de Mylopotamos
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Depuis 1632, au cœur du monastère de la Sainte Trinité, les moines cultivent bien plus qu’une terre : ils perpétuent un héritage. L’huile d’olive biologique AGIA TRIADA est le fruit de ce savoir-faire ancestral, où chaque geste est guidé par le respect profond de la nature et le rythme des saisons.
Un Terroir...
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