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Le domaine LYKOS situé non loin d'Eretria dans la belle île d'Eubée est une cave familiale qui propose depuis plus de 30 ans des vins au caractère unique. La philosophie d'Apostolos LYKOS et de ses fils est simple : mettre en valeur le caractère de chaque cépage. Challenge réussi avec cet assemblage dynamique de Vradiano, Cabernet Sauvignon et Merlotélevés en IGP Evia - mention qui vous garantit son origine et son authenticité - qui s'ouvre sur des arômes de cerise et de fraise légèrement poivrés, suivis d'une bouche aux tanins souples, à l'acidité moyenne et aux saveurs de marmelade de cerise et de baies. Le final est long et riche avec des notes persistantes de cerise. Le Gefira Red capture la complexité du terroir de l'ile d'Evia qui s'affirme chaque année un peu plus comme un terre de grands vins. Le LYKOS rouge et se mariera bien avec le porc, la volaille et les charcuteries.
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Le domaine familial LYKOS est situé en Grèce centrale, à Malakonta - Eretria dans la magnifique île d'Evia. Fondé par Apostolos LYKOS en 1991 il a été créé initialement pour fournir en vins le restaurant familial. Son fils Apostolis, âme de la famille et artiste expérimenté de la restauration, se lance avec dynamisme dans le domaine du vin de qualité en créant une cave moderne et fonctionnelle derrière le célèbre restaurant. Ainsi, le rêve de son père de produire des vins de caractère devient réalité. Les vignoble du domaine sont situés dans le centre et dans le sud de l'Eubée, sur des sites en pente et bien drainés et plantés de variétés telles que Assyrtiko, Savatiano, Roditis, Athiri ou Malagouzia. Les vignobles orientés vers un ensoleillement intense et combinés à la brise marine créent des conditions idéales pour des raisins et des vins de qualité. Ainsi, l'excellente matière première, les connaissances et l'expérience des œnologues et le développement de la technologie contribuent à la production de vins de qualité supérieure, en exploitant les caractéristiques particulières de chaque terroir. L'île d'Evia tend à devenir un paradis du vin avec de nombreuses caves qui ouvrent et se développent dans tous les coins de l'île. Le domaine LYKOS, riche d'un héritage viticole traditionnel constitue le fleuron des domaine de l'île et conserve une tradition qui permet de marier de manière unique le vin et la gastronomie grecque.
Appellation : vin blanc rouge GEFYRA IGP EVIA
Cépage : assemblage des cépages Vradiano, Cabernet Sauvignon et Merlot.
Vinification : Vinification classique en rouge pendant 4-5 jours avec extractions à 24° C.
Volume : 75 cl
Alcool : 13 %
Service : 16 à 18°C
Dégustation : Couleur rubis brillant avec des reflets violets. S'ouvre sur des arômes de cerise mûre, de baies rouges d'épices douces et d'une touche de vanille. Bouche aux tanins souples, à l'acidité moyenne et aux saveurs de cerise et de poivre sur des tanins légers. Le final est long et riche avec des notes fruitées et poivrées.
Accords : Se marie bien avec le porc, la volaille et les charcuteries.
Précautions : la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites.
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Comme le vin est la boisson chrétienne par excellence, nécessaire à la liturgie, à l'hospitalité et propre à réjouir le cœur de l'homme, on comprend pourquoi les moines on joué un si grand rôle dans l'expansion et le perfectionnement de la viticulture. Faire du bon vin oblige à faire travailler ses muscles, son intelligence et son cœur. Pour les moines,...
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