Producteur : domaine LYKOS - MALAKONTAS EVIA 340 08 - Grèce
L'histoire vraie des viticulteurs prospères d'Evia nous ramène quarante ans en arrière, à une époque où seuls de petits pressoirs amateurs fonctionnaient sur l'île et où la viticulture locale était florissante. Aujourd'hui, la famille Lykos, forte de sa grande expérience culinaire, a fait une entrée remarquée dans le monde du vin en investissant dans une cave moderne située derrière son restaurant renommé. La cave Lykos actuelle, située dans la région de Malakonta, est équipée de pressoirs pneumatiques ultramodernes, de cuves en acier inoxydable avec des chemises de refroidissement pour contrôler les températures de fermentation, de caves souterraines climatisées avec des fûts de chêne, et d'une salle de mise en bouteille isobare dédiée.
Appellation : vin blanc grec AGELI Assyrtiko
Cépage : Assyrtiko 100%.
Volume : 75 cl
Alcool : 13,3 %
Service : 8 à 10°C
Dégustation : Dans le verre, il est facile de reconnaitre le caractère bien trempé du cépage Assyrtiko, son fruit, sa belle et élégante acidité, sa minéralité qui n'est en fin de compte que le produit du microclimat de la région. En bouche, un vin d'une grande élégance avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et d'herbes aromatiques.
Accords : calmars farcis, fruits de mer, poissons, viandes blanches et pâtes accompagnées de sauces citronnées.
Précautions : la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en petite quantité peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contient des sulfites.