Concassé d'olives mixtes ARCADIA - pot 190 g net

Le concassé d’olives grecques mixtes ARCADIA réunit olives vertes et noires grossièrement travaillées pour préserver de généreux morceaux de chair et toute la personnalité du fruit, offrant un bel équilibre entre fraîcheur végétale et saveurs plus mûres, idéal sur des tartines, dans les salades ou pour donner relief et caractère aux préparations méditerranéennes.

Originaire du sud de la Grèce, dans la région du Péloponnèse, l'olive grecque kalamata différencie des autres variétés d’olives par sa belle couleur violette, sa texture lisse et sa chair généreuse. Particulièrement goûteuse et très fruitée, cette olive est célèbre dans le monde entier. La culture des olives en Grèce se perd dans la nuit des temps et l’histoire des olives de Kalamata remonte à plusieurs milliers d’années. Les olives étaient cultivées dans la région de Kalamata depuis l’Antiquité . Aujourd’hui, la région de Kalamata compte plus de 40 millions d’oliviers et 55 000 producteurs exploitent ce qu’on appelle l’or noir de Méssenie. La récolte des olives se fait à la main quand les fruits arrivent à maturité, c’est à dire sur une période qui va habituellement de mi Octobre à Décembre. De sa récolte à son conditionnement, l’olive noire de Kalamata bénéficie d’un soin bien particulier pour donner naissance à la meilleure des olives grecques. Riche en acides gras et en antioxydants, l’olive de kalamata est un ingrédient incontournable du régime crétois. Sur l’ensemble des variétés d’olives produites en Grèce, l’olive de Kalamata est l’une des préférées et des plus consommées pour son goût particulier et sa force de caractère.

Le délicieux concassé méditerranéen ARCADIA : un jardin grec en pot.

Succombez à ce joyau de la gastronomie grecque, un hors-d’œuvre végétarien qui condense tout le soleil de la mer Égée. Ce mélange audacieux marie la profondeur de l'olive Kalamata à la fraîcheur de l’olive verte, le tout sublimé par une farandole d’ingrédients rigoureusement sélectionnés.

Un festival de saveurs et de textures .

Plus qu'une simple pâte d'olive, ce concassé est une véritable symphonie gustative :

• Le croquant et le grillé : des poivrons rouges de Florina grillés et des carottes croquantes.

• Le caractère : des câpres acidulées et un bouquet d’herbes aromatiques.

• Le liant parfait : une huile d’olive vierge extra de première qualité qui enveloppe chaque ingrédient.

• La pureté : une recette 100 % végétale, sans anchois, sans colorants ni conservateurs.

La philosophie ARCADIA : la qualité sans compromis.

Pour Ioannis Stathopoulos, fondateur d'ARCADIA, la santé est indissociable du plaisir. Sa méthode ? Une sélection impitoyable des matières premières et une intervention minimale lors de la préparation. Résultat : un produit qui conserve l'intégralité de ses vertus nutritives et ses qualités organoleptiques pour le plus grand bonheur de votre palais.

L’art de la bruschetta à la grecque.

Simple, rapide et irrésistible, ce concassé transforme vos apéritifs :

• En tartine : étalez-le sur une tranche de pain grillé encore chaude, préalablement frottée d’une gousse d’ail.

• En cuisine : utilisez-le comme base savoureuse pour vos bruschettas ou pour accompagner vos mezzés.

Concassé ARCADIA : l'alliance parfaite des olives et des légumes du soleil, la signature d'un artisan passionné.