Pâte d'olive AOP Kalamata à l'orange ARCADIA - pot 100 g net

La pâte d’olives grecques AOP Kalamata à l’orange ARCADIA marie le caractère fruité et intense de l’olive Kalamata à la fraîcheur délicatement acidulée de l’orange, dans une texture authentique volontairement broyée pour conserver de savoureux morceaux de chair et de peau, idéale à l’apéritif ou pour apporter une touche originale aux poissons, salades et préparations méditerranéennes.

Originaire du sud de la Grèce, dans la région du Péloponnèse, l'olive grecque kalamata différencie des autres variétés d’olives par sa belle couleur violette, sa texture lisse et sa chair généreuse. Particulièrement goûteuse et très fruitée, cette olive est célèbre dans le monde entier. La culture des olives en Grèce se perd dans la nuit des temps et l’histoire des olives de Kalamata remonte à plusieurs milliers d’années. Les olives étaient cultivées dans la région de Kalamata depuis l’Antiquité . Aujourd’hui, la région de Kalamata compte plus de 40 millions d’oliviers et 55 000 producteurs exploitent ce qu’on appelle l’or noir de Méssenie. La récolte des olives se fait à la main quand les fruits arrivent à maturité, c’est à dire sur une période qui va habituellement de mi Octobre à Décembre. De sa récolte à son conditionnement, l’olive noire de Kalamata bénéficie d’un soin bien particulier pour donner naissance à la meilleure des olives grecques. Riche en acides gras et en antioxydants, l’olive de kalamata est un ingrédient incontournable du régime crétois. Sur l’ensemble des variétés d’olives produites en Grèce, l’olive de Kalamata est l’une des préférées et des plus consommées pour son goût particulier et sa force de caractère.

Pâte d'olive Kalamata et orange : l'audace d'ARCADIA.

Quand la reine des olives grecques rencontre la douceur de l'agrume, le résultat est une explosion de saveurs. Élaborée à partir de la célèbre Kalamata AOP, cette préparation originale marie la puissance fruitée de l'olive à la fraîcheur ensoleillée de l'orange pour un équilibre gustatif inédit.

Une texture vraie, un plaisir intact.

Fidèle à l'esprit de la maison ARCADIA, cette recette refuse les textures industrielles trop lisses :

• Broyage artisanal : l'olive est dénoyautée puis broyée avec sa peau et sa chair pour conserver tout son caractère.

• Concentré de bienfaits : en préservant la peau du fruit, cette pâte reste naturellement riche en antioxydants et en acides gras essentiels.

• Pureté végétale : préparée exclusivement à l’huile d’olive vierge extra, sans huile de tournesol ni anchois. Une recette 100 % végétale qui respecte le produit et votre santé.

La vision de Ioannis Stathopoulos.

Pour le fondateur d’ARCADIA, l’excellence est une question de conviction. Sa philosophie ? « Une bonne santé commence par une nourriture saine » Cela se traduit par une sélection impitoyable des meilleures matières premières et une transformation minimale. Le but : laisser la nature s'exprimer tout en préservant les précieuses qualités nutritives et organoleptiques des ingrédients.

Éveillez vos papilles.

Surprenez vos invités avec cette alliance surprenante et raffinée :

• À l’apéritif : Une merveille sur une tartine de pain grillé ou un paximadi craquant.

• En cuisine : Un atout maître pour enrichir une daube de viande ou apporter une note d'agrumes sophistiquée à un poisson grillé.

ARCADIA Kalamata & orange : le mariage subtil de la tradition et de la créativité, sans colorants ni conservateurs.