Pelion : la marque d'un savoir-faire, l'héritage de l’excellence grecque depuis 1921.
Le goût de l'exception, la rigueur de la Maison SAPOUNAS.
Depuis plus d'un siècle, la Maison SAPOUNAS & Co. S.A. cultive un art de vivre où le terroir grec s'exprime dans toute sa splendeur. Sous la signature « Pelion », nous transformons les trésors de notre terre en expériences gustatives inoubliables.
Un savoir-faire gravé dans le temps.
« Si le prix s’oublie, la qualité reste » Cette philosophie, qui guide nos gestes depuis 1921, est le socle de notre renommée internationale. Nos olives, récoltées à la main et rigoureusement sélectionnées, sont le fruit d'un savoir-faire naturel et d'un calibrage de haute précision. Devenues la référence des fins gourmets à travers le monde, elles incarnent l'alliance parfaite entre tradition séculaire et exigence contemporaine.
Une qualité certifiée, sans concession.
Pour notre Maison, l’excellence ne se négocie pas. La sécurité alimentaire est notre priorité absolue : l’ensemble de notre chaîne de production respecte les normes internationales les plus strictes. Grâce à notre certification ISO 22000 (HACCP), nous garantissons une hygiène irréprochable et une traçabilité totale, du champ à votre table.
L'essence de la Grèce dans votre assiette.
Découvrez une collection de saveurs authentiques, reflets de nos campagnes et de nos montagnes :
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L’art de l’olive : variétés de table d’exception, mélanges exclusifs et pâtés onctueux.
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L’or liquide : huiles d'olive vierge extra et vinaigres de vin vieillis aux herbes sauvages.
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Le terroir préservé : Tomates séchées au soleil, sauces savoureuses et condiments de caractère.
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La gamme prestige bio : Une sélection rare issue de terres monastiques, comprenant nos thés sauvages, nos miels de montagne et notre huile d'olive biologique.
Pelion : plus qu’une marque, une promesse de qualité qui traverse les âges.
Présentée ici dans le calibre "Géantes" (entre 141 et 160 olives par kilo) et dans une saumure au vinaigre de vin rouge, elle développe des saveurs d`une grande finesse. La boite métal sérigraphiée permet de conserver le produit dans des conditions optimales et vous garantit un produit aux saveurs uniques.
La "belle du Péloponnèse", originaire du sud du Péloponnèse est préparée ici par le maitre confiseur SAPOUNAS dans une saumure légère et équilibrée qui permet à l'olive d'exprimer tout son potentiel gustatif. Les olives de kalamata sont laissées à mariner pendant environ 5 semaines dans l'huile d'olive vierge extra afin de leur apporter tous leurs arômes et leur moelleux. On obtient ainsi une olive presque confite. Il se produit un échange entre l'olive et l'huile d'olive / l'huile d'olive apporte le parfum à l'olive et à l'inverse, l'olive apporte à l'huile d'olive un goût plus prononcé, proche du fruité noir. Le calibre "extra large" présente des fruits d'une taille respectable (entre 201 et 230 olives au kilo) dans la maturité optimale. Une expérience unique.
Dénomination : olives grecques variété "Kalamata" en saumure et huile d'olive - calibre "Colossal".
Variété : Kalamata
Origine : Méssénie (Péloponnèse)
Présentation : bidon
Poids net : 3 kg
Poids net égoutté : 2 kg
Caractéristiques : produit grec sans conservateurs ni colorants.
Composition : olives kalamata, eau, sel, huile d`olive vierge extra, vinaigre de vin.
Date de durabilité minimale : 31/03/28
Utilisation : apéritif, salades grecques, daubes ...
Astuce : en gardant l'huile d'olive pour vos salades ou vos assaisonnements, vous aurez l'impression d'avoir des olives dans votre plat !
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