Pois cassés jaunes biologiques base indispensable de la fava grecque
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Pois cassés jaunes biologiques (fava) - BIO AGROS - sachet 500 g

BIOAGFAV500

La fava est à la fois le nom du pois cassé à la belle couleur jaune et de ce plat grec délicieux et roboratif servi dans toutes les bonnes tavernes populaires. Ces pois cassés biologiques (appelés en grec "lathouri") sont riches en minéraux (fer, magnésium, potassium ...) en vitamines B, C et E ainsi qu'en protéines ! Ils vous permettront de réaliser vous même votre fava grecque (voir la recette en bas de page), délicieux mézzé servi tiède avec du bon pain et des olives à l'heure de l'apéritif. Ce plat végétarien très populaire en Grèce peut également être dégusté chaud comme plat principal ou en accompagnement d'un poisson.

Produit grec issu de l'agriculture biologique

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Description

Producteur : BIO AGROS - Krya Vrysi Pella - Grèce

Fondée en 1990 par l'agronome Kostas Papadopoulos, BIO AGROS rassemble une équipe jeune et motivée autour d'une idée ambitieuse : présenter le meilleur de la Grèce au standard biologique.

Connus en grec sous le nom de "lathouri", ces pois cassés jaunes sont riches en minéraux, en vitamines et en protéines. Ils s'adaptent particulièrement bien au régime alimentaire végan et vous permettront de réaliser la fameuse fave, une délicieuse purée de pois cassés que l'on sert tiède en mézzé avec du bon pain et des olives.

Dénomination : pois cassés jaunes biologiques.

Présentation : sachet 500 g

Poids net : 500 g

Caractéristiques : produit grec issu de l'agricuture biologique.

Utilisation : ces pois cassés jaunes sont le principal ingédient de la fava (voir recette ci-dessous).

Recette : fava (purée de pois cassés jaunes).

Ingrédients pour 8 personnes : 500 g de pois cassés jaunes, 2 oignons émincés, 6 cuillérées à café d'huile d'olive vierge extra, 1/2 citron, poivre, sel. Pour la garniture : 2 cuillérées à café d'huile d'olive vierge extra, 1/2 oignon coupé très fin, 1 persil plat haché.

Mettre les pois cassé dans une casserole. Couvrir avec de l'eau puis ajouter la même quantité d'eau par dessus. Porter à ébullition, enlever l'écume qui se forme et continuer jusqu'à disparition de l'écume. Réduire le feu (passer à feu moyen, ajouter les oignons, le poivre et l'huile d'olive. Laisser frémir pendant 1 heure à 1 heure 30. Les pois doivent être fondus mais ne pas coller à la casserole. Saler, ajouter le jus de citron et mélanger. Garnir avec un filet d'huile d'olive, l'oignon hâché et le persil. Servir tiède ou à température ambiante avec du bon pain et des olives.

Détails du produit
Bio Agros
BIOAGFAV500
1 Article
2018-09-27
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