La crème de poivrons rouges à la feta MAKEDONIKI GI marie la douceur généreuse du poivron rouge au caractère typiquement grec de la feta dans une texture délicieusement onctueuse, une tartinade méditerranéenne pleine de saveurs à déguster sur du pain ou des paximadia, à servir en mézzé ou à glisser dans sandwiches, légumes et assiettes apéritives.
Le berceau du poivron se situe loin du bassin méditerranéen, en Amérique centrale et du Sud, où ses ancêtres, des formes plus ou moins piquantes sont consommés depuis des millénaires par les peuples précolombiens. L’introduction du poivron en Europe s’est faite dans le sillage de la découverte du Nouveau Monde au XVIe siècle et par l’intermédiaire des explorateurs espagnols et portugais. D’abord curiosité botanique, il gagne progressivement les jardins de la péninsule ibérique, puis se diffuse vers le sud de la France, l’Italie, les Balkans. En Grèce, c'est en Macédoine que le poivron a pris ses quartiers pour devenir une des bases de la délicieuse cuisine que se prépare à Thessalonique. On le retrouve dans une multitude de recettes plus délicieuses les unes que les autres : piperies psites délicieux poivrons grillés au four, piperies gemistes farcis aux riz et aux herbes aromatiques, le ktipiti onctueux mézzé à base de poivron rouge et feta et son cousin le tirokafteri plus relevé ….
Crème de poivrons grillés & feta : L'esprit du ktipiti (poivron rouge et feta).
Laissez-vous séduire par une recette emblématique de la gastronomie grecque, revisitée avec passion. Inspirée du célèbre ktipiti , cette crème onctueuse capture l’équilibre parfait entre la douceur du soleil et le caractère des pâturages helléniques.
Le mariage du poivron sucré et du fromage acidulé.
Le secret de son onctuosité réside dans l’alliance de deux joyaux locaux :
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Le duo de fromages : L'authentique feta et le fromage traditionnel mizithra se mêlent pour une texture fondante et irrésistible.
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Les saveurs du jardin : des poivrons rouges grillés, des oignons fondants et un bouquet d’herbes aromatiques.
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L'or vert : le tout est lié par un filet d'huile d'olive vierge extra pour une profondeur aromatique unique.
Une myriade de possibilités.
Invitée d’honneur de vos moments de partage, cette crème se plie à toutes vos envies :
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À l’apéritif : tartinée généreusement sur des toasts croustillants, elle est la compagne inséparable de votre Ouzo bien frais.
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En cuisine : un simple plat de pâtes ou de riz se transforme en une recette gastronomique et originale dès qu’on y ajoute une cuillère de cette préparation.
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Sans artifice : un produit pur, garanti sans colorants ni conservateurs.
Le saviez-vous ?
En Grèce, les mezedes (μεζέδες) ne sont pas simplement des « entrées ». Ce sont de petites préparations disposées au centre de la table, dans lesquelles chacun se sert au gré de ses envies : crèmes de légumes, feta, olives, dolmades, légumes marinés… Une crème de poivrons rouges à la feta trouve naturellement sa place dans ce rituel gourmand où l'on goûte un peu de tout. Car autour d'une table grecque, le mezze n'est pas seulement une manière de manger : c'est une invitation à prendre son temps, partager et converser.
Crème de poivrons et feta : un concentré de convivialité méditerranéenne, à la fois doux et relevé, pour réveiller vos papilles en un instant !
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