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"Les confitures GOUMENISSES sont préparées avec application, en s'inspirant des recettes traditionnelles de nos grand-mères et avec les ingrédients suivant : des fruits sélectionnés localement, du savoir-faire et de l'amour". Voilà ce que nous déclare Dimitra DARTSI lorsque nous l'interrogeons sur la composition de ses délicieuses confitures, préparées à la main et produites sans eaux - juste des fruits et du sucre - comme au bon vieux temps dans un chaudron en cuivre pour qu'elles conservent intégralement les saveurs et les arômes de celui que les grecs anciens appelaient πραικόκιον c'est à dire "le fruit précoce". C'est en effet au début de l'été grec que les abricots grecs apparaissent sur les étals des marchés et exercent leur pouvoir de séduction avec leur peau duvetée et leur chair juteuse. Ces véritables Vénus des vergers sont cueillies à leur pleine maturité gorgées de soleil pour préserver et intensifier leurs arômes et leurs senteurs. Pour obtenir le meilleur du fruit, GOUMENISSES perpétue la tradition en adoptant une cuisson lente, par petites quantités dans des chaudrons en cuivre. La texture onctueuse et les parfums intenses de cette préparation de fruit vous ramèneront aux saveurs de votre enfance, à ces goûters d'été où vous dégustiez la confiture d'abricot à peine préparée par votre grand-mère, étalée sur une large tranche de pain grillé dans la lumière éclatante de fin d'après-midi.
Produit grec sans colorants ni conservateurs.
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C'est en 2000 que Dimitra Dartsi crée la société GOUMENISSES. Au départ un petit atelier dans le village de Goumenissas en Macédoine Centrale. Depuis toute petite elle aimait accompagner sa mère au marché pour selectionner les meilleurs fruits et légumes afin de les transformer en délicieuses confitures, sauces et autres gourmandises. Dans son petit laboratoire et forte de sa connaissance des produits locaux et des traditions culinaires héritées de sa grand mère, elle s'évertue à faire renaitre les recettes populaires issues de la gastronomie traditionnelle de Macédoine qui, déjà au temps de l'empire byzantin bénéficiait d'une réputation justifiée. Les secrets culinaires familiaux, son amour pour la tradition et la joie du partage , voilà ce qui l'inspire et l'encourage à diffuser son savoir-faire en proposant ses gourmandises aux petites épiceries spécialisées. en 2012, elle est rejointe par sa fille qui apporte son dynamisme et participe au développement de la société. Grâce à la qualité de ses productions, la société familiale GOUMENISSES a conquis nombre d'épiceries spécialisées en Grèce ainsi que des restaurants réputés. Elle est régulièrement récompensée dans les concours internationaux pour la finesse et la qualité de ses préparations.
Dénomination : confiture d'abricot
Présentation : pot verre
Poids net : 220 g
Caractéristiques : produit grec sans conservateurs ni colorants artificiels.
"Les confitures GOUMENISSES sont préparées avec application, en s'inspirant des recettes traditionnelles de nos grand-mères et avec les ingrédients suivant : des fruits sélectionnés localement, du savoir-faire et de l'amour". Voilà ce que nous déclare Dimitra DARTSI lorsque nous l'interrogeons sur la composition de ses délicieuses confitures, préparées à...
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Le petimezi est un produit grec traditionnel utilisé depuis des temps immémoriaux puisque déjà, dans l'Antiquité, il faisait office de sucre. Il s'agit d'un sirop de moût de raisin obtenu en faisant bouillir du jus de raisin frais qui constitue une excellente alternative au sucre raffiné. Produit après la récolte du raisin, le jus de raisin est cuit...
"Les confitures GOUMENISSES sont préparées avec application, en s'inspirant des recettes traditionnelles de nos grand-mères et avec les ingrédients suivant : des fruits sélectionnés localement, du savoir-faire et de l'amour". Voilà ce que nous déclare Dimitra DARTSI lorsque nous l'interrogeons sur la composition de ses délicieuses confitures, préparées à...
La rose et l'eau de rose sont des saveurs et ingrédients culinaires classiques de la Méditerranée et du Moyen Orient. En Grèce, la rose parfume souvent les "cuillères sucrées", traditionnellement offertes aux visiteurs en geste de bienvenue. Servies dans une généreuse cuillère à café avec un grand verre d'eau fraiche et parfois un café, elles sont plus...
"Les confitures GOUMENISSES sont préparées avec application, en s'inspirant des recettes traditionnelles de nos grand-mères et avec les ingrédients suivant : des fruits sélectionnés localement, du savoir-faire et de l'amour". Voilà ce que nous déclare Dimitra DARTSI lorsque nous l'interrogeons sur la composition de ses délicieuses confitures, préparées à la main et produites sans eaux - juste des fruits et du sucre - comme au bon vieux temps dans un chaudron en cuivre pour qu'elles conservent intégralement les saveurs et les arômes de celui que les grecs anciens appelaient πραικόκιον c'est à dire "le fruit précoce". C'est en effet au début de l'été grec que les abricots grecs apparaissent sur les étals des marchés et exercent leur pouvoir de séduction avec leur peau duvetée et leur chair juteuse. Ces véritables Vénus des vergers sont cueillies à leur pleine maturité gorgées de soleil pour préserver et intensifier leurs arômes et leurs senteurs. Pour obtenir le meilleur du fruit, GOUMENISSES perpétue la tradition en adoptant une cuisson lente, par petites quantités dans des chaudrons en cuivre. La texture onctueuse et les parfums intenses de cette préparation de fruit vous ramèneront aux saveurs de votre enfance, à ces goûters d'été où vous dégustiez la confiture d'abricot à peine préparée par votre grand-mère, étalée sur une large tranche de pain grillé dans la lumière éclatante de fin d'après-midi.
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