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"Les confitures GOUMENISSES sont préparées avec application, en s'inspirant des recettes traditionnelles de nos grand-mères et avec les ingrédients suivant : des fruits sélectionnés localement, du savoir-faire et de l'amour". Voilà ce que nous déclare Dimitra DARTSI lorsque nous l'interrogeons sur la composition de ses délicieuses confitures, préparées à la main et produites sans eaux - juste des fruits et du sucre - comme au bon vieux temps dans un chaudron en cuivre pour qu'elles conservent intégralement les saveurs et les arômes des figues sauvages. Emblèmes du bassin méditerranéen considérées dans l'Antiquité grecque comme plus précieuses que l'or au point qu'une loi en interdisait l'exportation hors de l'Attique, les figues sauvages répandent leur parfum dans l'atmosphère surchauffée de l'été grec. La sieste à l'ombre bleue des larges feuilles du ficus carica est plus forte que les stridulations des cigales. Le soir arrive comme un baume apaisant après la fournaise et du haut de la terrasse surplombant l’Égée, dans l'air chargé des parfums de "l'arbre à cariques", vous contemplez la valse bondissante des dauphins dans l'eau qui vire au lie de vin. Ces sycones sont cueillis à leur pleine maturité gorgés de soleil pour préserver et intensifier leurs arômes et leurs senteurs. Pour obtenir le meilleur du fruit, GOUMENISSES perpétue la tradition en adoptant une cuisson lente, par petites quantités dans des chaudrons en cuivre. La texture onctueuse et les parfums intenses de cette préparation de fruits vous ramèneront aux saveurs de votre enfance, quand votre grand mère vous invitait à saucer le chaudron à grand coup de tartine de pain et que vous fermiez les yeux pour mieux savourer l'instant où la douceur de la confiture envahissait votre palais.
Produit grec sans colorants ni conservateurs.
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Politique de livraison
Livraison en 24/48 heures sur la France métropolitaine
C'est en 2000 que Dimitra Dartsi crée la société GOUMENISSES. Au départ un petit atelier dans le village de Goumenissas en Macédoine Centrale. Depuis toute petite elle aimait accompagner sa mère au marché pour sélectionner les meilleurs fruits et légumes afin de les transformer en délicieuses confitures, sauces et autres gourmandises. Dans son petit laboratoire et forte de sa connaissance des produits locaux et des traditions culinaires héritées de sa grand mère, elle s'évertue à faire renaitre les recettes populaires issues de la gastronomie traditionnelle de Macédoine qui, déjà au temps de l'empire byzantin bénéficiait d'une réputation justifiée. Les secrets culinaires familiaux, son amour pour la tradition et la joie du partage , voilà ce qui l'inspire et l'encourage à diffuser son savoir-faire en proposant ses gourmandises aux petites épiceries spécialisées. en 2012, elle est rejointe par sa fille qui apporte son dynamisme et participe au développement de la société. Grâce à la qualité de ses productions, la société familiale GOUMENISSES a conquis nombre d'épiceries spécialisées en Grèce ainsi que des restaurants réputés. Elle est régulièrement récompensée dans les concours internationaux pour la finesse et la qualité de ses préparations.
Dénomination : confiture de figues sauvages
Présentation : pot verre
Poids net : 220 g
Caractéristiques : produit grec sans conservateurs ni colorants artificiels.
"Les confitures GOUMENISSES sont préparées avec application, en s'inspirant des recettes traditionnelles de nos grand-mères et avec les ingrédients suivant : des fruits sélectionnés localement, du savoir-faire et de l'amour". Voilà ce que nous déclare Dimitra DARTSI lorsque nous l'interrogeons sur la composition de ses délicieuses confitures, préparées à...
La rose et l'eau de rose sont des saveurs et ingrédients culinaires classiques de la Méditerranée et du Moyen Orient. En Grèce, la rose parfume souvent les "cuillères sucrées", traditionnellement offertes aux visiteurs en geste de bienvenue. Servies dans une généreuse cuillère à café avec un grand verre d'eau fraiche et parfois un café, elles sont plus...
"Les confitures GOUMENISSES sont préparées avec application, en s'inspirant des recettes traditionnelles de nos grand-mères et avec les ingrédients suivant : des fruits sélectionnés localement, du savoir-faire et de l'amour". Voilà ce que nous déclare Dimitra DARTSI lorsque nous l'interrogeons sur la composition de ses délicieuses confitures, préparées à...
"Les confitures GOUMENISSES sont préparées avec application, en s'inspirant des recettes traditionnelles de nos grand-mères et avec les ingrédients suivant : des fruits sélectionnés localement, du savoir-faire et de l'amour". Voilà ce que nous déclare Dimitra DARTSI lorsque nous l'interrogeons sur la composition de ses délicieuses confitures, préparées à...
"Les confitures GOUMENISSES sont préparées avec application, en s'inspirant des recettes traditionnelles de nos grand-mères et avec les ingrédients suivant : des fruits sélectionnés localement, du savoir-faire et de l'amour". Voilà ce que nous déclare Dimitra DARTSI lorsque nous l'interrogeons sur la composition de ses délicieuses confitures, préparées à...
Le petimezi est un produit grec traditionnel utilisé depuis des temps immémoriaux puisque déjà, dans l'Antiquité, il faisait office de sucre. Il s'agit d'un sirop de moût de raisin obtenu en faisant bouillir du jus de raisin frais qui constitue une excellente alternative au sucre raffiné. Produit après la récolte du raisin, le jus de raisin est cuit...
"Les confitures GOUMENISSES sont préparées avec application, en s'inspirant des recettes traditionnelles de nos grand-mères et avec les ingrédients suivant : des fruits sélectionnés localement, du savoir-faire et de l'amour". Voilà ce que nous déclare Dimitra DARTSI lorsque nous l'interrogeons sur la composition de ses délicieuses confitures, préparées à la main et produites sans eaux - juste des fruits et du sucre - comme au bon vieux temps dans un chaudron en cuivre pour qu'elles conservent intégralement les saveurs et les arômes des figues sauvages. Emblèmes du bassin méditerranéen considérées dans l'Antiquité grecque comme plus précieuses que l'or au point qu'une loi en interdisait l'exportation hors de l'Attique, les figues sauvages répandent leur parfum dans l'atmosphère surchauffée de l'été grec. La sieste à l'ombre bleue des larges feuilles du ficus carica est plus forte que les stridulations des cigales. Le soir arrive comme un baume apaisant après la fournaise et du haut de la terrasse surplombant l’Égée, dans l'air chargé des parfums de "l'arbre à cariques", vous contemplez la valse bondissante des dauphins dans l'eau qui vire au lie de vin. Ces sycones sont cueillis à leur pleine maturité gorgés de soleil pour préserver et intensifier leurs arômes et leurs senteurs. Pour obtenir le meilleur du fruit, GOUMENISSES perpétue la tradition en adoptant une cuisson lente, par petites quantités dans des chaudrons en cuivre. La texture onctueuse et les parfums intenses de cette préparation de fruits vous ramèneront aux saveurs de votre enfance, quand votre grand mère vous invitait à saucer le chaudron à grand coup de tartine de pain et que vous fermiez les yeux pour mieux savourer l'instant où la douceur de la confiture envahissait votre palais.
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